Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 4 docenas (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 550 | Calorías |
| 36g | gordo |
| 58g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 docenas (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 550 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 36g | 47% |
| Grasa Saturada 12g | 61% |
| Colesterol 50mg | 17% |
| 22 mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos Totales 58g | 21% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 79mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las nueces tostadas le dan a estos pralinés de crema un sabor distintivo a nueces. Haga estos bombones para regalar, para fiestas navideñas o llévelos a la oficina.
Ingredientes
- 3 tazas de nueces (picadas)
- 2 tazas de azúcar morena clara (envasada)
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 1/2 tazas de crema espesa
- 1/3 taza de leche entera
- 6 cucharadas de mantequilla (sin sal)
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Tostar las nueces: Precaliente el horno a 350 F. Extienda las nueces picadas en una bandeja para hornear grande. Hornee por unos 5 minutos, o hasta que las nueces picadas estén ligeramente doradas y aromáticas.
En una cacerola mediana, combine el azúcar morena, el azúcar granulada, la nata, la leche, la mantequilla y la sal. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, a 230 F.
Baje el fuego ligeramente si la mezcla amenaza con hervir. Agregue las nueces tostadas y continúe cocinando, revolviendo constantemente, a 236 F.
La mezcla debe formar una bola suave cuando se cae un poco en agua fría. Retirar del fuego y agregar la vainilla; Dejar reposar unos 5 minutos. Revuelva con una cuchara de madera hasta que la mezcla esté espesa y ligeramente cremosa, aproximadamente 1 a 1 1/2 minutos.
Con una cucharada o una cucharada pequeña de galletas, vierta los pralinés en una hoja de papel pergamino o papel encerado. Si la mezcla se vuelve granulosa, calienta y revuelve a fuego medio durante unos segundos, o hasta que se pueda recoger y soltar fácilmente.
¡Servir y disfrutar!
Etiquetas de recetas:
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