El abeto
- Total: 65 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 55 minutos
- Rendimiento: 8 a 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 618 | Calorías |
| 34g | gordo |
| 62g | Carbohidratos |
| 15g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 8 a 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 618 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 34g | 44% |
| Grasa Saturada 18g | 90% |
| Colesterol 174mg | 58% |
| Sodio 698mg | 30% |
| Carbohidratos Totales 62g | 23% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 15g | |
| Calcio 124mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este kugel de fideos con requesón es el kugel de la vieja escuela hecho por innumerables bubbes del Viejo Mundo (yiddish para "abuela") con la adición del Nuevo Mundo de una cubierta de miga de copo de maíz. Es un gran plato de brunch o desayuno post-Yom Kipur servido con bagels, salmón ahumado y pastas.
El kugel de fideos con requesón también es ideal durante los Nueve Días (una solemne festividad judía) cuando gobiernan los menús vegetarianos, o en Shavuot o Hanukkah cuando hay una tradición de comer productos lácteos. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente. Cuando lo hornee, los aromas dulces seguramente atraerán a una multitud.
Ingredientes
- 16 onzas de fideos de huevo de ancho
- 1/2 barra de mantequilla (derretida)
- 16 onzas de requesón
- 16 onzas de crema agria (o queso blanco israelí gvina levana )
- 4 huevos grandes (ligeramente batidos)
- 2 cucharadas de extracto puro de vainilla
- 3/4 taza de azúcar (dividida)
- Opcional: 1/4 taza de pasas doradas (para dulzura extra)
- 1 1/2 tazas de copos de maíz (triturados)
- 2 cucharaditas de canela
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Aplasta los copos de maíz y derrite la mantequilla.
Precaliente el horno a 350 F / 180 C. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 9 "x 13" que tenga 2 pulgadas de profundidad.
El abeto
Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue los fideos y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
El abeto
Escurrir y enjuagar los fideos con agua fría.
El abeto
Coloca los fideos en un tazón grande. Agregue la mantequilla derretida, queso cottage, crema agria o gvina levana, huevos, vainilla y 1/2 taza de azúcar (y las pasas, si usa esa opción). Mezclar bien.
El abeto
Vierte la mezcla de fideos en la sartén preparada y alisa la parte superior con una espátula.
El abeto
En un tazón mediano, mezcle los copos de maíz, la canela y el 1/4 de taza de azúcar restante.
El abeto
Espolvorea la mezcla de copos de maíz de manera uniforme sobre la parte superior de la mezcla de fideos.
El abeto
Hornee el kugel, sin cubrir, en el horno precalentado durante 45 a 50 minutos o hasta que esté listo. La parte superior debe ser de color marrón dorado y un probador insertado en el centro debe salir limpio.
El abeto
¡Sirve en trozos en rodajas y disfruta!
Consejos
- Junto al kugel, sirva una ensalada, como una ensalada de tomate tradicional con queso de cabra y rúcula, o una ensalada romana con tomates secos, nueces y queso feta. Por supuesto, puede omitir el queso en su ensalada si siente que el kugel ya tiene suficiente. Cualquier resto de kugel se puede almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador. Se puede comer frío, a temperatura ambiente o tibio, y es sabroso junto con cualquier comida o como una merienda decadente a medio día.
Etiquetas de recetas:
- Tallarines
- Kugel de queso
- desayuno
- europeo oriental
