Fotografía de Eric Isaac / Getty Images
- Total: 21 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 6 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Esta es una receta fácil pero es divertida de hacer y comer, y utiliza ingredientes que probablemente tengas a mano. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son excelentes, pero puede usar muslos de pollo si lo desea, o incluso lomo de cerdo, rebanado y machacado.
Para los lados, pruebe las papas rotas o al ajo. Agregue una ensalada verde o una ensalada de frutas y algunos bollos o panecillos.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 huevo batido
- 3/4 taza de harina de maíz amarilla
- 1/2 cucharadita de hojas secas de albahaca
- 1/4 cucharadita de hojas de orégano secas
- Sal y pimienta para probar
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de jugo de lima
Pasos para hacerlo
Coloque las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel entre dos hojas de papel encerado y golpee suavemente el pollo a 1/3 de pulgada de grosor con el lado liso de un mazo de carne o un rodillo. Tenga cuidado de no romper el pollo.
Vierte el huevo batido en un tazón poco profundo. En una sartén poco profunda, combine la harina de maíz, la albahaca, el orégano, la pimienta, la sal y el queso.
Cepille el pollo con el jugo de lima, luego sumerja el huevo batido y luego cubra con la mezcla de harina de maíz. Deje que el pollo repose sobre una rejilla de alambre durante 20 a 30 minutos para que se seque el revestimiento.
Rocíe una parrilla de dos lados George Foreman u otra parrilla de doble contacto con spray antiadherente para cocinar. Cocine el pollo durante 4 a 7 minutos hasta que esté completamente cocido a 160 F, y el recubrimiento esté marrón y crujiente. Servir inmediatamente.
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