El abeto
- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 9 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 248 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 33g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 9 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 248 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 6g | 30% |
| Colesterol 69mg | 23% |
| 489 mg de sodio | 21% |
| Carbohidratos totales 33g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 5g | |
| 150 mg de calcio | 12% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Una de las formas más fáciles de animar un pan de maíz básico es agregar maíz dulce, ya sea enlatado, congelado o cortado directamente de la mazorca.
El maíz fresco es lo mejor, pero congelado es casi tan bueno. Simplemente deje que el maíz se descongele y luego drene completamente. El maíz enlatado también funciona en una pizca; nuevamente, escurrirlo bien antes de mezclarlo en la masa.
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Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso (tamizada)
- 1 taza de harina de maíz amarilla
- 1 cucharada. Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita sal
- 2 huevos (batidos)
- 1 taza mitad y mitad
- 1/4 taza de mantequilla (o manteca, derretida)
- 1/2 taza de azúcar (opcional si prefiere pan de maíz sin azúcar)
- 1 taza de maíz dulce (fresco, descongelado o enlatado; bien escurrido)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Precaliente el horno a 400 F. Engrase bien una fuente para hornear de 9x9.
El abeto
Tamizar juntos la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.
El abeto
Combina la mitad y la mitad, los huevos, la mantequilla (o manteca) y el azúcar.
El abeto
Agregue los ingredientes líquidos a los secos y mezcle hasta que la harina esté humedecida, no más de diez a quince segundos. Luego doble el maíz, pero no mezcle demasiado la masa o su pan de maíz será demasiado duro.
El abeto
Vierte la masa en la sartén preparada y hornea el pan de maíz inmediatamente.
El abeto
Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pan de maíz salga limpio y el borde del pan de maíz comience a separarse de la sartén.
El abeto
Consejos
- Puede mezclar los ingredientes secos y los ingredientes líquidos y mantenerlos por separado durante unas horas. Pero una vez que haya combinado lo seco con lo húmedo, lo mejor es sartén y hornear lo antes posible. Cuando engrase su sartén para hornear, no lo haga demasiado temprano, o la manteca vegetal puede derretirse y acumularse en el fondo de la sartén. Además, no necesita enharinar su bandeja para hornear: la mantequilla, la manteca o el spray de cocina simple son suficientes.
Variaciones de recetas
- Para agregar un poco de ralladura a su pan de maíz, agregue 1 o 2 chiles verdes frescos finamente cortados en cubitos (como Anaheim o poblano) o aproximadamente 1/4 taza de chiles verdes cortados en cubitos. También puede usar grasa de tocino malteada en lugar de algunos o toda la mantequilla. Pero asegúrese de comenzar con grasa de tocino blanco puro, no el residuo quemado marrón o negro de su sartén de tocino. Para el caso, el tocino desmenuzado también sería una adición bienvenida a esta receta. Si desea hacer muffins en lugar de un pan de maíz cuadrado, se cocinarán más rápidamente, así que comience a revisarlos después de aproximadamente 18 minutos. Cuando los bordes se separan y un palillo sale seco, están listos.
Etiquetas de recetas:
- Pan rapido
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- aperitivo
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