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Ouzo, la bebida nacional de Grecia, es un licor con sabor a anís que tiene un poderoso golpe detrás de un delicioso sabor a regaliz. Ouzo también trae un toque de ese sabor a regaliz, en un papel ligero y de apoyo, demasiadas recetas, agregando una frescura sorprendente que mejora en lugar de abrumar.
Ouzo tiene un sabor fuerte y alto contenido de alcohol. Úselo con moderación, por cucharadita o cucharada, no por la taza.
Usos sugeridos para Ouzo
- Use ouzo para flamear platos con camarones salteados, langostinos o langostinos con verduras. Agregue un par de cucharadas a los adobos para mariscos o carnes a la parrilla. Agregue una cucharadita a los aderezos de vinagreta. Use ouzo para saltear cebollas para usar en pitas, ensaladas o como un plato de acompañamiento con carnes. En las recetas que requieren hinojo o semillas de hinojo, intente usar ouzo en su lugar. Use ouzo en las recetas de corteza para agregar levadura ligera y crujiente.
Recetas con Ouzo
Pruebe estos platos que usan ouzo como ingrediente:
- Dakos me Ouzo: bizcochos de cebada con tomate y queso, un delicioso meze en la tradición de Creta Kotopoulo me Lahanika: El pollo y las verduras en salsa de crema se pueden servir en pequeñas porciones como meze o como plato principal Garithes me Lahanika: Langostinos y las verduras flambeadas hacen una presentación teatral, ya sea como meze o como plato principal. Makaronia me Thalassina: pasta de mariscos con camarones y langostinos en una salsa ligera de tomate y hierbas. Masa de reposteria
Καλή Όρεξι!
