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- Total: 21 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 6 minutos
- Rendimiento: sirve de 4 a 6
Estas rodajas de atún se asan a la parrilla durante solo unos minutos. Desea que el pescado se caliente y rápido sin cocerlo demasiado. Cuando el atún comienza a ponerse rígido en la parrilla, es hora de sacarlo. Servir con salsa teriyaki.
Ingredientes
- 2 libras / 900 kg de atún (aleta amarilla, en rodajas finas)
- 1 taza / 240 ml de salsa de soja
- 1 taza / 240 ml de sake
- 1/2 taza / 120 ml de vino (blanco seco)
- 1/3 taza / 80 ml de azúcar
- 1 cucharada / 15 ml de jugo de limón
- 1 cucharada / 15 ml de pasta de tomate
- Para decorar:
- 2 cebolla verde (finamente picada)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Mezcle los ingredientes de la marinada y vierta sobre el atún.
Cubra y marine durante 30-45 minutos en el refrigerador.
Precaliente la parrilla a fuego alto.
Escurra la marinada en una cacerola y hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 6-8 minutos, revolviendo con frecuencia.
Retírelo del calor.
Asa las rebanadas de atún durante 2 a 3 minutos por lado. Asegúrese de que la parrilla esté buena y caliente para que el pescado se dore rápidamente.
Una vez cocinado, retírelo de la parrilla y coloque el atún en un plato para servir.
Vierta la salsa teriyaki sobre la parte superior y decore con cebolla verde picada y semillas de sésamo tostadas. Servir con arroz y verduras a la parrilla.
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