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- Total: 35 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: sirve 4
¿Te encanta el bistec con champiñones salteados? Asa estos filetes de T-Bone mientras los champiñones hierven a fuego lento. Cuando lo juntas todo, tienes la comida perfecta.
Ingredientes
- 4 filetes de hueso (1 pulgada de grosor, aproximadamente 3/4-libra / 340 g cada uno)
- 2 tazas / 475 ml de caldo de res bajo en sodio
- 8 onzas / 225 g de champiñones (cremini o botón, en rodajas)
- 2 cucharadas / 30 ml de crema espesa
- 2 cucharadas / 30 ml de mantequilla
- Sal y pimienta para probar
Pasos para hacerlo
Precaliente la parrilla a fuego alto.
Para el carbón, haga un fuego de dos capas, de modo que tenga un lado caliente y un lado medio caliente.
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Agregue los champiñones a la sartén y saltee hasta que los champiñones hayan sudado la mayor parte de su humedad.
Agregue el caldo de res a la sartén y revuelva, reduciendo el calor hasta que el líquido comience a espesarse.
Agregue crema espesa a la sartén y baje el fuego a bajo.
Sazone los filetes de t-bone con sal y pimienta, según lo desee.
Coloque en la parrilla caliente y cocine durante aproximadamente 90 segundos a 2 minutos por lado, siempre que obtenga buenas marcas de la parrilla.
Reduzca el fuego o pase al lado medio-caliente de la parrilla. Continúe asando durante 5 a 7 minutos o hasta que los filetes alcancen el nivel deseado.
Retire los filetes de la parrilla, luego cúbralos y déjelos reposar durante 5 minutos.
Revuelve los champiñones.
Cuando los filetes estén listos, coloque en el plato y cubra con 1/4 de los champiñones cada uno.
Etiquetas de recetas:
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