Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 8 a 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 330 | Calorías |
| 17g | gordo |
| 41g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 8 a 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 330 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17g | 21% |
| Grasa Saturada 9g | 43% |
| Colesterol 123mg | 41% |
| Sodio 457mg | 20% |
| Carbohidratos Totales 41g | 15% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 167mg | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Hornee este pastel de café con canela y azúcar moreno en una fuente de pastel cuadrada o redonda. Cada bocado de este pastel de café húmedo incluye una generosa cantidad de cobertura de streusel de azúcar morena ligeramente especiada. Sirve el pastel ligeramente tibio oa temperatura ambiente. Es un postre ligero con una bola de helado o un desayuno fácil o un brunch.
Este pastel de café sabe delicioso sin adornos, pero siéntase libre de agregar de 1/4 a 1/2 taza de nueces picadas o nueces a la mezcla de cobertura de streusel. O espolvoree algunos arándanos frescos sobre la masa antes de agregar la capa de streusel.
Puede preparar el relleno de streusel con algunas horas de anticipación o incluso el día anterior y refrigerarlo en un recipiente hermético hasta que esté listo para hornear el pastel. Guarde el pastel de café en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana o congélelo en una envoltura para congelador resistente hasta por tres meses.
Ingredientes
- Para la cobertura:
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de harina tamizada para todo uso
- 1/4 taza de mantequilla salada (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de canela
- Para el pastel
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo grande (batido)
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de mantequilla derretida (salada o sin sal)
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 325 F.
Unte con mantequilla y harina un molde para pastel de capa cuadrada o redonda de 8 o 9 pulgadas.
En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de azúcar morena con 1/4 taza de harina para todo uso y la canela. Revuelva para mezclar, luego trabaje en la 1/4 taza de mantequilla ablandada con un tenedor o con los dedos hasta que la mezcla se sienta desmenuzable. Ponga el streusel a un lado.
En un tazón mediano, combine las 1 1/2 tazas de harina para todo uso con el polvo de hornear y la sal; mezcle bien con un batidor o una cuchara, luego déjelo a un lado.
En un tazón para mezclar con una batidora eléctrica, bata el huevo ligeramente y luego agregue el azúcar y 1/3 de taza de mantequilla derretida. Agregue la leche y la vainilla y mezcle bien. Agregue la harina y mezcle la masa a baja velocidad hasta que esté bien mezclado.
Extienda la masa en el molde para hornear preparado.
Espolvorea el streusel de azúcar morena por encima de la masa.
Hornee el pastel en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfríe parcialmente en la sartén sobre una rejilla de alambre.
Corta el pastel de café en cuadrados mientras aún está caliente.
Variaciones de recetas
- Agregue 1/4 a 1/2 taza de nueces picadas o nueces a la cubierta de miga de streusel. Espolvoree aproximadamente 1 taza de arándanos frescos, frambuesas o cerezas picadas frescas picadas en la masa antes de agregar la cubierta de streusel. Gire 1/2 taza 1 taza de mermelada en la masa antes de cubrirla con la mezcla de streusel. Agregue un puñado de chispas de chocolate a la masa.
Etiquetas de recetas:
- pastel
- desayuno
- americano
- Navidad
