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- Total: 102 minutos
- Preparación: 12 minutos
- Cocinero: 90 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 774 | Calorías |
| 40g | gordo |
| 35g | Carbohidratos |
| 64g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 774 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 40g | 51% |
| Grasa Saturada 12g | 61% |
| Colesterol 197mg | 66% |
| 877 mg de sodio | 38% |
| Carbohidratos totales 35g | 13% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 64g | |
| 108mg de calcio | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este asado de lomo de cerdo está marinado en cerveza y miel, lo que lo hace tierno y sabroso. Su familia e invitados disfrutarán de los sabores simples que resaltan la exquisitez natural del cerdo.
Para esta receta, use el asado de lomo de cerdo menos costoso en lugar del lomo de cerdo. Una ventaja del lomo de cerdo asado es que tiene más grasa y se mantendrá jugosa cuando se asa a la parrilla. Estos son dos cortes diferentes. Un lomo de cerdo asado sin hueso proviene de la parte posterior del cerdo por encima de la caja torácica. Por lo general, lo comprará ya atado, por lo que es un paquete circular. El lomo de cerdo es mucho más estrecho y proviene del músculo que corre debajo de la columna vertebral del cerdo.
Puede usar esta receta si no tiene un asador para su parrilla. Simplemente gire el asado de cerdo cada 20 minutos cuando lo bañe.
Ingredientes
- 2 1/2 a 3 libras de lomo de cerdo asado
- 1 lata de cerveza (12 onzas)
- 1/2 taza de miel de abeja
- 1/3 taza de mostaza Dijon
- 1/4 taza de cebolla (picada)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas de romero (seco)
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Pasos para hacerlo
Coloque el asado de cerdo en una bolsa de plástico grande con cierre.
Combine los ingredientes restantes (cerveza, miel, mostaza Dijon, cebolla picada, aceite de oliva, ajo picado, romero, sal, pimienta negra) y vierta esta marinada sobre el cerdo. Selle la bolsa y deje marinar en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
Precaliente la parrilla a fuego medio. Retire el asado de cerdo de la bolsa y colóquelo en un asador sobre una bandeja de goteo. Reserva la marinada.
En una cacerola, hierva la marinada y luego cocine a fuego lento de 5 a 7 minutos. Retira la salsa del fuego. Rocía el asado con la salsa cada 20 minutos. El asado debe cocinarse durante 1 1/2 horas más o menos y alcanzará una temperatura interna de 160 F cuando esté bien cocido.
Una vez cocido, retire el asado del fuego y déjelo reposar durante al menos 5 minutos antes de cortarlo.
Corte el asado de cerdo en forma cruzada en rebanadas de 1/2 pulgada para servir.
Disfruta del lomo de cerdo asado con brochetas de verduras a la parrilla y tus guarniciones favoritas.
Tenga en cuenta que debe hervir y hervir a fuego lento la marinada antes de usarla como salsa para rociar. Esto matará las bacterias de la carne cruda. Al rociar, lleve una pequeña cantidad de salsa a la parrilla mientras mantiene el resto separado hasta que sea necesario. Esto evita que la salsa vuelva a contaminarse por el contacto con carne que aún no está completamente cocida.
Etiquetas de recetas:
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