La Picea / Diana Chistruga
- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
Una versión fácil y auténtica de este clásico de Maryland. La clave para los pasteles de cangrejo de Maryland es no mezclar demasiado ni triturar el cangrejo.
Ingredientes
- 1 libra de carne de cangrejo
- 8 galletas saladas
- 1 huevo (batido)
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de condimento Old Bay (o más al gusto)
- Sal al gusto)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
La Picea / Diana Chistruga
Escurra la carne de cangrejo y pásela a través de conchas y cartílagos. Pon el cangrejo en un tazón y déjalo a un lado.
La Picea / Diana Chistruga
Triture las galletas saladas hasta que estén muy finas y mezcle con todos los demás ingredientes.
La Picea / Diana Chistruga
Dobla suavemente el cangrejo. Solo mezcle lo suficiente para combinar los ingredientes. (No quieres romper el cangrejo en pedazos finos).
La Picea / Diana Chistruga
Forme 6 tortas de cangrejo, cubra y refrigere durante al menos 1 hora.
La Picea / Diana Chistruga
Calienta aproximadamente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cocine los pasteles de cangrejo hasta que estén dorados, de 3 a 5 minutos por lado. Transferencia a un plato.
La Picea / Diana Chistruga
Sirve los pasteles de cangrejo con salsa tártara, remoulade o simplemente con un poco de limón. Esta receta de salsa para pasteles de cangrejo también es deliciosa.
La Picea / Diana Chistruga
¡Disfrutar!
La Picea / Diana Chistruga
Etiquetas de recetas:
- cangrejo
- aperitivo
- americano
- cena familiar
