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Los sorbetes de frutas son alternativas ligeras y refrescantes al helado. Debido a que están hechos solo con fruta, azúcar y agua, son una excelente opción para las personas que desean reducir la grasa en su dieta sin sacrificar los postres congelados. Un gran sorbete debe saber como lo hace la fruta en su mejor momento, lo que significa usar fruta fresca en su apogeo o fruta que se congela inmediatamente después de ser recogida.
Si nunca ha intentado hacer su propio sorbete de frutas, pruebe una de estas recetas. Todos son fáciles para principiantes pero lo suficientemente sabrosos para chefs de todos los calibres. Una vez que domine los conceptos básicos, piense en agregar algunas hierbas como la menta o la albahaca para crear creaciones únicas.
Sorbete de arándanos
La dulzura natural de los arándanos lo convierte en un sorbete sabroso, mientras que su alto nivel de antioxidantes también lo convierte en un postre nutritivo. El sorbete se puede hacer con bayas frescas o fruta congelada, dependiendo de lo que esté disponible y sea asequible. Una cantidad generosa de bayas se combina con un jarabe de azúcar, agua, jugo de limón y sal. La mezcla se hace puré hasta que esté suave y luego se congela hasta que esté fría y algo firme.
Sorbete de limón y lima
No todos los sorbetes tienen que ser superdulces. Los sabores agrios y cítricos del limón y la lima hacen un sorbete refrescante y un limpiador de paladar perfecto después de una rica cena. Aunque esta receta de sorbete se puede preparar con un solo sabor de jugo de fruta, la combinación de los sabores de limón y lima aporta más profundidad e interés al postre.
Sorbete de mango
Los mangos son una fruta de hueso tropical que es nativa de las partes del sur de Asia, aunque se pueden encontrar comúnmente en casi cualquier supermercado. Debido a que la pulpa de un mango tiene una textura cremosa, le da al sorbete una gran sensación en la boca. Use una receta básica de sorbete de frutas, que requiera solo azúcar, agua y fruta, y sustituya el mango por melón. O, si no le importa agregar productos lácteos, pruebe el helado de mango.
Sorbete de naranja
Aunque el jugo de naranja recién exprimido es una excelente manera de hacer sorbete, puedes hacer el postre congelado con una buena marca de jugo de naranja embotellado. Si tiene una marca favorita de jugo que le encanta beber, naturalmente le dará un sabor agradable a su postre. Simplemente haga un jarabe de azúcar, agregue el jugo de naranja y refrigere hasta que esté completamente frío. Agregue un poco de Grand Marnier y congélelo para obtener un sabroso sorbete con un toque especial.
Sorbete de fresa
Una fresa madura es una fruta tan dulce para comer sola, pero esa dulzura también la convierte en una maravillosa adición a los postres. Además, las fresas también aportan un color rojo vibrante al sorbete. Puede usar fruta congelada cuando las bayas no están en temporada, lo que significa que el sorbete de fresa está al alcance de la mano sin importar la época del año. Las fresas en puré se combinan con un jarabe de azúcar, almidón de maíz y agua y luego se congelan. La mezcla se mezcla en un procesador de alimentos hasta que esté suave y cremosa y luego se congela nuevamente.
