Diana Rattray
- Total: 38 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 8 minutos
- Enfriamiento: 5 horas
- Rendimiento: de 7 a 8 docenas (40 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 94 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 7 a 8 docenas (40 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 94 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 38mg | 13% |
| 52mg de sodio | 2% |
| Carbohidratos totales 7g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 12mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas galletas de molinete están hechas con masa de chocolate y vainilla. Las cookies deben enfriarse durante al menos 4 horas, así que planifique comenzarlas temprano en el día o con un día de anticipación.
Las galletas son perfectas para Navidad, y aunque tienen algunos pasos adicionales, vale la pena el esfuerzo. O bien, pruebe la variante de galleta de nueces de chocolate a continuación.
Estas son excelentes galletas para hornear para las fiestas y ocasiones especiales.
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de mantequilla (10 onzas, ablandadas)
- 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 1 huevo grande
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
Pasos para hacerlo
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos; agregue huevo y vainilla; mezclar bien.
Combina la harina y la sal en un tazón o en una hoja de papel encerado.
A mano o con una batidora a baja velocidad, agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de crema; mezclar solo hasta que esté combinado.
Divide la masa en 2 porciones iguales; licúa el cacao en una porción.
Refrigere las dos porciones durante al menos 1 hora.
En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa de vainilla en un rectángulo de aproximadamente 16 por 6 pulgadas.
Extienda la masa de chocolate en un rectángulo del mismo tamaño y colóquela con cuidado sobre la masa normal.
Extienda las masas en capas hasta un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Comenzando por el lado ancho, enrolle la masa con fuerza. Envuelva en papel plástico y refrigere durante 4 a 6 horas o durante la noche.
Calienta el horno a 400 F.
Cortar el rollo en rodajas de 1/8 de pulgada. Deje que la masa se caliente un poco si se rompe al cortar.
Coloque las galletas en bandejas para hornear sin engrasar o forradas con pergamino a una distancia de aproximadamente 1 pulgada.
Hornee durante unos 7 a 9 minutos, o hasta que las cookies estén listas.
Retire las galletas de las bandejas para hornear inmediatamente y enfríe completamente en las parrillas.
Variación: Para hacer galletas de chocolate con nueces, mezcle toda la masa con 1/2 taza de cacao. Ponga 1 1/2 tazas de nueces o nueces picadas finamente en un plato grande. Divida la masa en dos porciones y forme cada porción en un cilindro de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro. Enrolle cada cilindro en las nueces finamente picadas. Envuelva en papel plástico y refrigere como para las galletas de molinete de chocolate. Rebane y hornee como se indicó anteriormente.
Etiquetas de recetas:
- chocolate
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- Navidad
