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- Total: 4 horas y 30 minutos
- Preparación: 4 horas
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 1 mousse de tazón (para 4)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 818 | Calorías |
| 69g | gordo |
| 37g | Carbohidratos |
| 15g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 tazón de mousse (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 818 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 69g | 88% |
| Grasa Saturada 41g | 206% |
| Colesterol 345mg | 115% |
| Sodio 122mg | 5% |
| Carbohidratos totales 37g | 13% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| Proteína 15g | |
| Calcio 146mg | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La mousse de chocolate es el postre francés romántico por excelencia.
Ingredientes
- 2 tazas de crema espesa
- 4 yemas de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 7 onzas de chocolate agridulce (derretido y mantenido tibio)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Caliente 2/3 de taza de crema en una cacerola pequeña hasta que empiece a humear.
En un recipiente aparte, mezcle las yemas de huevo y el azúcar, y luego agregue 1/2 crema caliente, batiendo constantemente, hasta que la mezcla esté completamente combinada.
Agregue la mezcla tibia de crema de huevo nuevamente a la crema caliente en la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla alcance 165 F en un termómetro digital de caramelo.
Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla y el chocolate derretido. Enfría bien las natillas de chocolate.
Batir 1 1/3 tazas de crema restantes en un recipiente aparte hasta que se formen picos rígidos.
Revuelva bien 1/2 taza de la crema batida en el flan de chocolate frío y luego doble suavemente la crema restante.
La mousse de chocolate está lista cuando la crema de chocolate se incorpora completamente a la crema batida y no se ve marmoleado.
Servir frío.
¡Disfrutar!
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