Elizabeth LaBau
- Total: 40 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 50 trufas de 1 pulgada (50 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 73 | Calorías |
| 3g | gordo |
| 12g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 50 trufas de 1 pulgada (50 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 73 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 3% |
| Grasa Saturada 2g | 8% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| 26 mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 10mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de trufas de queso con crema de chocolate está hecha con solo un puñado de ingredientes, pero tienen un sabor profundo y complejo gracias al queso crema. Esta es una gran alternativa si desea hacer trufas de chocolate, pero no tiene la crema espesa que se requiere en la mayoría de las recetas.
La receta aquí produce trufas de chocolate, pero puede ser creativo y agregar extractos de sabor adicionales, ralladura de cítricos, nueces, frutas secas o coco para personalizar sus trufas. También puede intentar sumergirlos en chocolate negro o blanco si lo desea.
Ingredientes
- 1/2 taza de cacao en polvo (para enrollar)
- 4 onzas de chocolate sin azúcar
- 8 onzas de queso crema (a temperatura ambiente)
- 14 onzas (3 1/2 tazas) de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Vierte el cacao en polvo en un molde para pastel poco profundo y reserva.
Pique el chocolate en trozos pequeños y cocínelo en el microondas hasta que se derrita, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Ponga el chocolate a un lado y déjelo enfriar hasta que esté a temperatura ambiente, pero aún líquido.
En el tazón grande de una batidora eléctrica, combine el queso crema ablandado y el azúcar en polvo. Batir la mezcla a velocidad media durante uno o dos minutos, hasta que esté bien combinada.
Detenga la batidora y agregue el chocolate derretido, la vainilla y la sal. Batir hasta que esté combinado, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario.
Retire el tazón de la batidora, cúbralo con papel film y refrigere hasta que el caramelo esté lo suficientemente firme como para sacarlo, aproximadamente de 20 a 30 minutos.
Una vez que los dulces estén firmes pero no duros como una roca, colóquelos en pequeñas bolas de 1 pulgada con una cucharadita o una cuchara para dulces. Enrolle las bolas en el cacao en polvo y colóquelas en una bandeja para hornear o en un recipiente hermético. Guarde las trufas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas y, para obtener el mejor sabor y textura, sirva a temperatura ambiente.
¡Disfrutar!
Consejos
- Para un mejor sabor y textura, sirva a temperatura ambiente. Las trufas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas.
Etiquetas de recetas:
- chocolate
- trufas de queso crema
- postre
- americano
