Diana Rattray
- Total: 55 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 1 torta (10 a 12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 322 | Calorías |
| 25g | gordo |
| 20g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 pastel (10 a 12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 322 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 25g | 32% |
| Grasa Saturada 14g | 68% |
| Colesterol 70mg | 23% |
| 179mg de sodio | 8% |
| Carbohidratos totales 20g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 5g | |
| 60mg de calcio | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta es una deliciosa tarta de queso con chispas de chocolate con una costra de galleta de obleas de chocolate y cobertura de glaseado de chocolate. La receta requiere una fuente de springform, pero un plato de tarta profunda también funcionaría.
La tarta de queso se hornea en una corteza de migas de galleta de chocolate y las chispas de chocolate adicionales y la crema forman un delicioso ganache.
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de migas de galleta de chocolate
- 1/3 taza de mantequilla derretida o margarina
- 24 onzas de queso crema (ablandado)
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 1/3 tazas de chispas de chocolate semidulce en miniatura (divididas)
- 1/2 taza de crema batida
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 350 F / 180 C / Gas Mark 4.
Combina las migas de galleta de chocolate y la mantequilla; revuelva para mezclar bien. Presione firmemente la mezcla de migas de manera uniforme sobre el fondo de una fuente de resorte de 9 pulgadas. Hornee la corteza por 5 minutos.
En un tazón con una batidora eléctrica, bata el queso crema hasta que esté suave y esponjoso; agregue gradualmente el azúcar, batiendo bien. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición.
Revuelva la vainilla y 2/3 taza de las chispas de chocolate en la masa.
Vierte la mezcla de queso crema en la corteza. Hornee el pastel de queso por 40 minutos; apague el horno y deje la puerta del horno entreabierta. Deja la tarta de queso en el horno durante 30 minutos.
Retire el pastel de queso del horno y déjelo enfriar sobre una rejilla.
Cubra el pastel de queso y colóquelo en el refrigerador durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente frío.
Derrita las 2/3 tazas de chispas de chocolate restantes en la parte superior de la caldera doble; agregue gradualmente la crema batida. Revuelva a fuego lento hasta que espese y esté suave. Retirar del fuego y extender o rociar sobre el pastel de queso. Enfríe bien antes de servir.
Etiquetas de recetas:
- pastel
- tarta de queso con cobertura de chocolate
- postre
- americano
