Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Total: 65 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 50 minutos
- Rendimiento: 1 pan de 9 pulgadas (10 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 303 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 33g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 pan de 9 pulgadas (10 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 303 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 7g | 35% |
| Colesterol 45mg | 15% |
| Sodio 272mg | 12% |
| Carbohidratos totales 33g | 12% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 64mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El pan de banana fue el más oportunista de todos porque es el que espera hasta que veas que tienes algunas bananas muy maduras, y de repente se te ocurre hacerlo.
Lo que también es interesante, porque no hay muchos alimentos en los que lo ideal es esperar a que uno de los ingredientes casi se deteriore antes de prepararlo.
Pero ahí está: pan de plátano. Y una vez que tenga eso, por supuesto, debe agregarle chispas de chocolate, y de eso es de lo que estamos aquí para hablar.
Específicamente, agregando las chispas de chocolate. Cuando haces pan rápido, combinas los ingredientes húmedos en un tazón, los ingredientes secos en otro, luego los mezclas y los horneas.
Y si ha hecho pan de plátano con chispas de chocolate en cualquier momento en los últimos 200 años, hay una gran posibilidad de que combine lo húmedo y lo seco, y luego doble las chispas de chocolate al final. Y luego, cuando lo horneaste, todas las chispas de chocolate se hundieron hasta el fondo.
O tal vez nunca lo hayas hecho antes en tu vida, así que eso nunca te ha pasado. De cualquier manera, ya no tiene que pasarle a nadie porque: debe mezclar las chispas de chocolate con los ingredientes secos.
Recubrir las papas fritas con harina les da un exterior mucho más adherente, y la fricción adicional ayuda a mantenerlas en su lugar el tiempo suficiente para que la masa se asiente.
Permítanme también enfatizar que un plátano no puede estar demasiado maduro para el pan de plátano, aunque no puede estar lo suficientemente maduro. Deben ser seriamente de color marrón oscuro, tal vez unas pocas moscas de la fruta merodeando, ya sabes.
Simple, no? Sal, por lo tanto, y hornea algunos.
Ingredientes
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (recién molida)
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
- 3 plátanos grandes (muy maduros)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos (batidos)
- 1/2 taza de mantequilla (o manteca)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 375 F. Engrase y enharine a fondo una fuente para hornear en forma de barra (o use una bandeja para hornear antiadherente o una bandeja de silicona flexible).
Desenvuelva la mantequilla y caliéntela en el microondas, en un recipiente apto para microondas, durante aproximadamente un minuto, hasta que se derrita por completo. Déjalo a temperatura ambiente para que se enfríe, pero no dejes que se solidifique nuevamente.
Pela los plátanos y aplástalos en un tazón aparte. Me gusta usar un machacador de papas, pero un tenedor hará el trabajo. Agregue los huevos y la vainilla, y mezcle bien. Ahora mientras revuelve, vierta lentamente la mantequilla derretida en la mezcla de huevo y plátano y revuelva hasta que se incorpore.
Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar, la sal, la nuez moscada y la canela en un tazón grande y revuelva hasta que pueda ver que la canela y la nuez moscada se mezclan de manera uniforme. Luego agregue las chispas de chocolate y revuelva hasta que estén completamente cubiertas de harina.
Agregue los ingredientes líquidos a los secos y mezcle muy suavemente hasta que se hayan humedecido los bolsillos grandes de harina seca. Todavía debe haber algunos pequeños bultos. Agitar demasiado o revolver con demasiada fuerza es malo para el pan de plátano. Vierte la masa en el molde para pan preparado y hornea inmediatamente.
Hornee por 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio y el borde del pan comience a separarse de la sartén.
Una vez que la sartén esté lo suficientemente fría como para tocarla, invierta cuidadosamente la sartén; la hogaza debe caerse, así que asegúrese de sostenerla con la otra mano. Deje que el pan se enfríe sobre una rejilla a temperatura ambiente.
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