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- Total: 40 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 1 pastel (3 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 468 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 72g | Carbohidratos |
| 15g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 pastel (3 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 468 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 347mg | 116% |
| 960 mg de sodio | 42% |
| Carbohidratos Totales 72g | 26% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Proteína 15g | |
| Calcio 208mg | dieciséis% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El secreto de esta receta de bizcocho chino radica en el hecho de que está al vapor, lo que la hace muy húmeda. Tradicionalmente, el bizcocho se come solo, pero también se puede servir con fresas u otras frutas frescas para un postre ligero.
Ingredientes
- 1 taza de harina para pastel (tamizada)
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1/4 cucharadita sal
- 5 huevos
- 1/2 cucharadita crema de tártaro
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita extracto de almendra
Pasos para hacerlo
Forre un molde para pasteles de 8 X 8 o 9 X 9 pulgadas con papel pergamino. Prepara un wok para cocinar al vapor.
Coloca la harina en un tazón mediano. Agregue el polvo de hornear y la sal y reserve.
Separar las yemas de huevo y las claras de huevo. En un tazón mediano, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Añadir la crema de tártaro y batir brevemente. Agregue 1/4 taza de azúcar y bata por otro minuto (no deje que las claras de huevo se endurezcan). Agregue las yemas de huevo y la 1/2 taza de azúcar restante. Batir por unos 2 minutos más. Agregue el extracto de almendras. Poco a poco agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevo, revolviendo. Mezclar bien, pero no batir.
Vierta la mezcla en el molde para pasteles. Lleve el agua del wok a ebullición alta, luego baje a medio. Cocine al vapor el pastel, cubierto, durante 20 a 25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Deja enfriar el pastel sobre una rejilla. Invierta en un plato y retire el papel de pergamino. Invierta en otro plato para que el pastel quede hacia arriba. Cortar en cuadrados.
Etiquetas de recetas:
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