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Hay muchos tipos diferentes de col china. Estas recetas de repollo chino presentan las dos variedades más conocidas, Bok Choy y Napa Cabbage (que se conoce con frecuencia como repollo chino).
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Salteado Baby Bok Choy
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Bok choy es el tipo más conocido de repollo chino, con sus hojas verdes "en forma de cuchara" y tallos blancos que son similares al apio. El bok choy es muy adaptable: se puede freír, freír, asar a la parrilla o al vapor. Aquí, el baby bok choy se fríe con salsa de soja y otros condimentos.
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Sopa de pollo Bok Choy
El abeto
Las tiernas hojas de bok choy se cuecen a fuego lento con salsa de soja y otros condimentos en esta sopa simple y nutritiva. Siéntase libre de experimentar con la receta básica, agregando otros ingredientes según lo desee.
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Repollo chino salteado picante
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El repollo Napa (también llamado por su nombre chino, sui choy ) se fríe con pasta de chile y ajo fresco y luego se termina con vino de arroz o jerez seco y un poco de azúcar.
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Potstickers Fritos
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El repollo chino se utiliza en el relleno de numerosas recetas de dumplings chinos. Aquí, el repollo Napa se combina con carne de cerdo molida, cebolla verde y condimentos asiáticos en esta receta de albóndigas de potstickers, esas sabrosas albóndigas que se fríen en un lado y luego se cuecen al vapor. Puedes servir los potstickers solos o con una salsa para mojar.
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Repollo Con Salchicha China
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Este plato combina col con salchicha china dulce y salada ( lop cheong ). Tanto la salchicha china como la pasta de frijoles calientes utilizados en esta receta se venden en los mercados asiáticos.
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Albóndigas de cabeza de león
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Este es el plato clásico de Shanghai, con albóndigas de gran tamaño que representan al león, y verduras ralladas (bok choy o col de Napa están bien) para representar la melena, cocinada en un caldo nutritivo.
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Camarones salteados con verduras chinas
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Los camarones se combinan con bok choy y hongos en este sofrito fácil. La receta requiere champiñones frescos, pero siéntase libre de usar hongos secos chinos si lo desea.
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Carne de res Lo Mein
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Un plato popular en los menús de restaurantes chinos, fideos de huevo y repollo rallado absorben la salsa en este nutritivo plato de fideos.
