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- Total: 85 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 65 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
Esta receta de calabaza a la parrilla es una excelente guarnición para casi cualquier cosa. Puede prepararlos y colocarlos en la rejilla superior o al costado de su parrilla, y prácticamente olvidarse de ellos hasta que esté listo para comer.
Ingredientes
- 3 calabazas pequeñas
- 1/2 taza / 120 ml de queso asiago (rallado)
- 1/4 taza de 60 ml de mantequilla
- 2 cucharadas / 30 ml de perejil fresco (finamente picado)
- 1 cucharada / 15 ml de azúcar morena
- 2 cucharaditas / 10 ml de salvia fresca (finamente picada)
- 1 cucharadita / 5 ml de cebolla en polvo
- 1 cucharadita / 5 ml de jarabe de arce
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra
Pasos para hacerlo
Corte las calabazas a la mitad y quite las semillas y los hilos. Corte aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad, una tira de 1 pulgada de largo de la parte exterior de las mitades de la calabaza. No lo hagas demasiado grande. Esto ayudará a estabilizar la calabaza en las parrillas. Coloque las mitades en una tabla de cortar grande y reserve.
Precalienta la parrilla a medio fuego.
En una cacerola combine la mantequilla, el azúcar, la salvia, la cebolla en polvo, el jarabe de arce, la sal y la pimienta, y caliente hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Cepille la mezcla sobre el interior de la calabaza bellota.
Ase las piezas de calabaza cortadas hacia arriba a fuego medio indirecto durante aproximadamente 45 minutos. Espolvorea queso y perejil sobre el lado cortado de la calabaza y continúa asando durante unos 20 minutos o hasta que la calabaza esté suave y el queso se dore. Retirar de la parrilla y servir caliente.
Etiquetas de recetas:
- Squash
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- comida al aire libre
