Ensalada de Papa Chimichurri - Ensalada de Papas con Chimichurri. Marian Blazes
- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 313 | Calorías |
| 28g | gordo |
| 15g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 313 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 28g | 35% |
| Grasa Saturada 4g | 22% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sodio 463mg | 20% |
| Carbohidratos totales 15g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 34mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta ensalada de papa es mi forma favorita de usar la salsa chimichurri. Haga un gran lote de salsa chimichurri para marinar el filete o el pollo para la parrilla. Luego usa lo que sobra para hacer esta ensalada de papa, y tendrás el acompañamiento perfecto. Los sabores del chimichurri saben más dulces y más suaves cuando se mezclan con mayonesa, y las motas de perejil y cilantro se ven muy bien con las papas nuevas de piel roja. Puede agregar un poco de pimiento rojo o apio para el crujiente, o incluso un poco de pepinillo dulce.
Ingredientes
- 12 a 15 papas nuevas rojas medianas
- 1 taza de mayonesa
- 1/2 taza de salsa chimichurri
Pasos para hacerlo
Frota y lava las papas.
Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua con sal.
Lleve a ebullición y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
Escurrir las papas y dejar enfriar.
Agregue la salsa chimichurri a la mayonesa.
Cuando las papas estén lo suficientemente frías como para manejarlas, córtelas en cubos de 1 pulgada.
Mezcle las papas con la mezcla de chimichurri hasta que estén bien mezcladas. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Enfríe la ensalada hasta que esté lista para servir.
Sirve 6 como guarnición.
Etiquetas de recetas:
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