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- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: sirve 4
Este sencillo asado de tres puntas de res es perfecto para cualquier ocasión. Asar a fuego lento y lento y servirlo como está, o cortarlo en rodajas para quesadillas, tacos, enchiladas, ensaladas, sándwiches o cualquier otra cosa que se te ocurra. Ideal para comidas de la noche de la semana o comidas preparadas para la semana
Ingredientes
- 2 libras / 900 g de asado de tres puntas
- 2 cucharaditas / 10 ml de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas / 10 ml de perejil seco
- 1 cucharadita / 5 ml de ajo en polvo
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra molida
- 1 1/2 cucharaditas / 7.5 mL de sal marina
Pasos para hacerlo
Precaliente la parrilla y prepárese para asar indirectamente. Engrase ligeramente la rejilla para cocinar en su parrilla con un aceite de alto punto de humo.
Para hacer esto, necesitará un par grande de pinzas para cocinar al aire libre, toallas de papel dobladas y aceite. Sujete las toallas de papel dobladas con pinzas y sumérjalas en aceite. Limpie las parrillas de la parrilla de 2 a 3 veces para crear una bonita superficie antiadherente. Haga esto una vez que la parrilla haya alcanzado la temperatura máxima y justo antes de colocar la carne en las parrillas.
Combine el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta y la sal. Frote sobre la superficie del asado de tres puntas asegurándose de obtener una capa uniforme.
Coloque la punta triple en la parrilla, con la grasa hacia arriba. Puede colocar una bandeja de goteo debajo para atrapar el goteo, lo que hará una gran salsa más adelante. Agregue un poco de agua a la sartén (aproximadamente 1/2 taza) para ayudar a la salsa. Con la parrilla a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que el asado de res alcance el nivel deseado.
Retire el asado de tres puntas de la parrilla y la carpa con papel de aluminio. Deje que la carne descanse de 10 a 12 minutos. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan. Cortar el filete en rebanadas de poco menos de 1/2 pulgada de grosor y servir.
Etiquetas de recetas:
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