Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 538 | Calorías |
| 35g | gordo |
| 30g | Carbohidratos |
| 27g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 538 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 35g | 44% |
| Grasa Saturada 14g | 68% |
| Colesterol 110mg | 37% |
| Sodio 432mg | 19% |
| Carbohidratos totales 30g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 27g | |
| Calcio 49mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta fácil de pollo y arroz es un sabroso pilaf hecho con pollo cocido, nueces y arroz. Se agregan tomates y condimentos para darle mucho sabor y humedad. Es una comida de una olla para preparar y cocinar en una cacerola o una sartén para saltear que se prepara rápidamente para una cena abundante y caliente durante la semana. Este es un excelente vehículo para las sobras de pollo o pavo cocido.
Un derivado de este plato es el pollo y el arroz de inspiración india con curry en polvo o pollo al curry de cocción lenta Si está buscando un perfil de sabor completamente diferente, esta cacerola de pollo y arroz fácil hecha con aderezo italiano le brindará.
Ingredientes
- 2 tazas de pollo cocido deshuesado (cortado en cubos)
- 8 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de cebolla (finamente picada)
- 1/2 taza de nueces (picadas)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de cilantro molido
- 1 1/2 tazas de arroz crudo de grano largo
- 3 tazas de caldo de pollo (hirviendo)
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos (sin escurrir)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo.
Agregue el pollo y las cebollas y cocine por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue las nueces y cocine por 2 minutos más, revolviendo según sea necesario. Agregue sal, pimienta y cilantro, y mezcle hasta que estén bien combinados.
Agregue el arroz y cocine, revolviendo, durante 5 minutos hasta que todos los granos de arroz estén cubiertos con la grasa (mantequilla).
Agregue el caldo hirviendo y la lata de tomates sin escurrir. Mezcle bien y llevar a ebullición.
Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido haya sido absorbido.
Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos, tapado.
Destape, esponje con un tenedor y sirva caliente con una ensalada si lo desea.
Variación de receta
- Si lo desea, mientras el pilaf descansa durante 5 minutos, para un poco de variedad, agregue 1/2 taza a 1 taza de guisantes congelados, mezcle, recupere y espere 5 minutos. El calor residual debe ser suficiente para descongelar los guisantes a una deliciosa consistencia al dente.
¿Qué es el pilaf?
Cuando las personas escuchan un plato llamado pilaf, asumen automáticamente que es a base de arroz. Pero un pilaf es un método de preparación, no el nombre de un plato en sí.
Se puede usar cualquier tipo de grano entero generalmente seco para hacer un pilaf básico, también conocido como pilau. El grano se saltea en algún tipo de grasa caliente para tostarlo y mantener los granos separados. Luego, se agrega un líquido hirviendo, generalmente un caldo, a los granos, se agita y luego se cocina con la tapa puesta hasta que el líquido se absorbe.
Se pueden agregar verduras y carnes para convertir lo que de otro modo sería un acompañamiento en una comida completa y abundante.
Etiquetas de recetas:
- pollo principal
- pilaf de pollo y arroz
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- americano
