Mochi, o pasteles de arroz japoneses, es una de las comidas favoritas de Japón. No es solo una comida tradicional con muchas formas de disfrutarla, sino que también se incorpora a los platos modernos de diversas cocinas internacionales. La siguiente es una lista de recetas de muchas formas maravillosas y variadas de disfrutar los pasteles de arroz.
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Sakura Mochi (pasteles de arroz dulce de flor de cerezo)
Yoshika Sakai / Getty Images
Sakura mochi, o pasteles de arroz con flor de cerezo, son un postre tradicional japonés que se disfruta el 3 de marzo, o el Día de la Niña, también conocido como Hinamatsuri o Doll Festival.
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Yaki Mochi (pastel de arroz japonés a la parrilla)
Gyro Imagenavi / Getty Images
Aprenda cómo asar fácilmente tortas de arroz japonés (mochi), para un plato rústico y favorito.
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Kyoto White Saikyo Miso Ozoni (Sopa Mochi de Año Nuevo)
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Ozoni es una sopa japonesa con pastel de arroz (mochi) que se disfruta en el día de Año Nuevo (Oshogatsu). Esta versión está hecha de un miso blanco de la región de Saikyo de Japón.
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Vegan Ozoni (sopa japonesa de año nuevo con pastel de arroz)
imágenes falsas
Hay muchas variaciones de la sopa japonesa de Año Nuevo u ozoni. Este plato tradicional se puede hacer fácilmente vegano usando un konbu (kelp) dashi y vegetales.
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Barras de matcha (té verde) mochi (pastel de arroz)
La Picea / Judy Ung
Las barras de mochi son un postre dulce hecho de harina de arroz glutinoso y polvo de matcha y horneado en el horno hasta que el centro esté masticable y pegajoso y se forme una corteza crujiente y ligera.
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Tofu Mochi (tortas de arroz) con kinako dulce (harina de soja tostada)
La Picea / Judy Ung
Tofu Mochi es un pastel de arroz hecho con tofu y harina de arroz glutinoso, luego sazonado con una ligera capa de harina de soja tostada endulzada (kinako).
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Norimaki Mochi (pastel de arroz con salsa de soja dulce y envuelto en algas)
La Picea / Judy Ung
Norimaki mochi, también conocido como isobeyaki, es un pastel de arroz tostado sazonado con un glaseado de salsa de soja dulce y envuelto en un pedazo crujiente de algas secas (nori).
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Galletas de arroz japonesas (Okaki)
Gary Conner / Getty Images
Las galletas de arroz no son solo para comprar en su supermercado local. Se puede hacer en casa con bastante facilidad. ¡Averiguar como!
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Chi Chi Dango (pastel de arroz dulce)
El abeto / Hideki Ueha
Chi chi dango mochi, también conocido como mochi de coco, son pequeños trozos de pastel de arroz suaves y del tamaño de un bocado que a menudo se hacen en lotes coloridos o sabores de frutas.
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Chimaki (Bola de masa hervida japonesa envuelta en hoja de bambú)
La Picea / Judy Ung
Chimaki es un postre que tradicionalmente se sirve el día del niño o el día del niño japonés el 5 de mayo. Es un pastel de arroz dulce y pegajoso envuelto en una hoja de bambú.
