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Según la mitología griega, el guapo mortal Crocos se enamoró de la bella ninfa Smilax. Pero, por desgracia, Smilax rechazó sus favores y se convirtió en una hermosa flor de azafrán púrpura.
La palabra azafrán deriva de la palabra árabe zafaran, que significa amarillo, y se mencionó ya en 1500 aC en muchos escritos clásicos, así como en la Biblia. Otras derivaciones provienen del safran francés antiguo , el safranum en latín medieval y el safroun en inglés medio .
Producción de azafrán
El azafrán se cosecha de la planta de floración de otoño Crocus sativus, un miembro de la familia Iris. Es originaria de Asia Menor, donde se ha cultivado durante miles de años para ser utilizada en medicamentos, perfumes, colorantes y como un maravilloso saborizante para alimentos y bebidas. Aunque la mayoría del azafrán del mundo se produce en Irán, España es el mayor exportador mundial de azafrán.
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Beneficios de azafrán
Los hilos de oro rojo también fueron muy apreciados por los faraones y reyes como afrodisíacos, pero grandes cantidades producen efectos narcóticos mortales.
El azafrán se ha utilizado con fines medicinales para reducir la fiebre, los calambres y los hígados agrandados, y para calmar los nervios. También se ha utilizado externamente para contusiones, reumatismo y neuralgia. (¡Advertencia! No lo use con fines medicinales sin consultar a su médico).
