El abeto
- Total: 55 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
Un montón de queso derretido y una salsa simple reúne este pollo y pasta para una comida familiar sabrosa y satisfactoria. Las alcachofas y los champiñones agregan valor nutricional y textura al plato.
Siéntase libre de adaptar los ingredientes de la cacerola con lo que tiene a mano y para satisfacer sus gustos. Una combinación de queso mozzarella y queso cheddar, o una mezcla de pizza, es una buena alternativa a todos los mozzarella. Si bien no hay un buen sustituto para el sabor terroso de los hongos, pueden reemplazarse con otro vegetal; agregue aproximadamente 1 taza de apio en rodajas o cebollas a la sartén y saltee junto con el pollo. Los espárragos al vapor en rodajas, el brócoli, los guisantes o las verduras mixtas son reemplazos adecuados para las alcachofas. Para un color extra, considere algunas cucharadas de pimiento picado o agregue aproximadamente 1/4 a 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubitos a la sartén junto con el pollo. Para una versión vegetariana, pruebe esta receta de Penne Pasta Bake with Tomatoes and Mozzarella Cheese.
La cacerola hace una cena fantástica con una ensalada César o verduras de primavera. ¡Tuesta un poco de pan de ajo para acompañar la comida y disfruta!
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Ingredientes
- 8 onzas de pasta penne
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 a 1 1/2 libras de pechuga de pollo (sin hueso, cortada en cubos pequeños)
- 6 a 8 onzas de champiñones (en rodajas)
- 1/2 cucharadita de condimento criollo (o una mezcla de sal sazonada)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza media y media (o leche entera)
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 tazas de queso mozzarella (rallado, dividido)
- 1 taza de queso parmesano (rallado, dividido; aproximadamente 3/4 taza rallado)
- Sal al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- 1 paquete de alcachofas (cuartos o mitades, cocidas congeladas; o 1 lata (15 onzas), escurrida)
- Opcional: pimentón
Pasos para hacerlo
Reunir los ingredientes
El abeto
Caliente el horno a 350 F.
Engrase una fuente para hornear de 2 a 2 1/2 cuartos.
El abeto
Cocine la pasta penne en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador y reservar.
El abeto
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pollo, los champiñones y el condimento criollo.
El abeto
Cocine hasta que el pollo esté bien cocido y los champiñones estén ligeramente dorados, revolviendo con frecuencia.
El abeto
Retire la mezcla de pollo y champiñones en un tazón y reserve.
El abeto
Derrita la mantequilla en la misma sartén y agregue el ajo picado. Cocine, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto.
El abeto
Mezcle la harina con la mezcla de mantequilla hasta que esté suave y burbujeante.
El abeto
Continúa cocinando el roux de harina y mantequilla durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
El abeto
Agregue la leche y el caldo de pollo y continúe cocinando hasta que espese, revolviendo constantemente.
El abeto
A la salsa, agregue 1 1/2 tazas de queso mozzarella y aproximadamente la mitad del queso parmesano; cocina hasta que el queso se derrita, revolviendo constantemente.
El abeto
Agregue la mezcla de pollo y champiñones y las alcachofas. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
El abeto
Combina la salsa y la pasta; transferir a la fuente para hornear preparada. Espolvorea con los quesos restantes y espolvorea ligeramente con pimentón, si lo usas.
El abeto
Hornee durante unos 20 a 30 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y burbujeantes.
El abeto
Propina
- Hágalo con anticipación: prepare la cacerola como se indica, pero no la hornee. Cubra la cacerola con papel aluminio y refrigere hasta por 24 horas. El día de la cocción, retire la cacerola del refrigerador y déjela reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 20 minutos. Precaliente el horno a 350 F y hornee la cacerola, tapada, durante unos 35 minutos. Retire la lámina y hornee durante unos 10 minutos más, o hasta que la cacerola esté caliente y burbujeante.
Etiquetas de recetas:
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