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- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 8 a 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 184 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 29g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 8 a 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 184 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 8% |
| Grasa Saturada 1g | 6% |
| Colesterol 90mg | 30% |
| Sodio 211mg | 9% |
| Carbohidratos totales 29g | 10% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 26mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los bizcochos son deliciosamente livianos y son una delicia perfecta para servir con té o café por la tarde. Esta receta de bizcocho de plátano y nuez no solo no contiene mantequilla ni aceite, sino que también es amigable con la Pascua. Si bien la mayoría de los bizcochos requieren harina para hornear y algún agente leudante como bicarbonato de sodio, levadura en polvo o crema de tártaro.
Durante la Pascua, las familias judías se adhieren a una estricta dieta sin jametz o una dieta libre de granos fermentados. Matzá, un producto de pan plano sin levadura, se convierte en un alimento básico durante la Pascua. La matzá está hecha solo de agua y harina y, por lo tanto, no está enriquecida con grasas o edulcorantes como la miel. En lugar de la harina tradicional y los agentes leudantes, esta receta requiere harina de pastel de matzá y almidón de papa, que le da una textura y sabor únicos al pastel y lo convierte en un delicioso regalo de Pascua.
Pero no tienes que ser judío o celebrar la Pascua para disfrutar de este pastel ligero y sabroso. El bizcocho de plátano y nuez es fácil y delicioso durante todo el año.
Ingredientes
- 7 huevos grandes (yemas y claras separadas)
- 1 taza de azúcar blanca granulada
- 1 taza de puré de plátanos maduros (aproximadamente 2 plátanos medianos)
- 1/4 taza de almidón de papa
- 3/4 taza de pastel de matzá
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 1/2 taza de nueces picadas
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 325 F. Engrase y enharine un Bundt molde para pasteles, sacando todo el exceso de harina.
En un tazón grande, bata las yemas de huevo y el azúcar a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosas, aproximadamente 3 minutos. Agregue plátanos, almidón de papa, harina de pastel de matzá, extracto de vainilla y sal. Batir hasta que esté bien mezclado.
En un recipiente frío separado, bata las claras de huevo hasta que estén firmes. Añadir a la masa y doblar suavemente hasta combinar. No vencer.
Espolvorea nueces picadas sobre la base del molde para pastel preparado. Coloque la masa en la parte superior para cubrir el fondo de la sartén sin desalojar las nueces, luego vierta el resto y distribuya uniformemente la masa.
Hornee en horno precalentado durante 1 hora.
Después de hornear, deje enfriar, boca abajo, durante 30 minutos antes de retirar la sartén. Permita que se enfríe a temperatura ambiente.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Para resaltar el maravilloso y rico sabor a nuez de las nueces, primero puedes asarlas enteras antes de cortarlas. Para asar, simplemente extienda las mitades de nuez en una sola capa en una sartén poco profunda sin engrasar o en una bandeja para hornear y hornee a 350 F durante 5 a 10 minutos o hasta que estén doradas. Puede servir este bizcocho de plátano o puede elegir hielo. torta con su glaseado favorito, crema batida, o simplemente tamizar el azúcar en polvo por encima antes de servir.
Etiquetas de recetas:
- Plátano
- desayuno tardío
- comestible según la ley judía
- otoño
