El abeto
- Total: 35 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
El donut de pastel vintage se remonta a los días de los placeres simples, y puedes recrear fácilmente este clásico en casa. Pero si prefiere un enfoque más moderno, siéntase libre de embellecer como lo desee.
Antes de comenzar la receta, prepare un lugar con periódicos o una bolsa de papel marrón cubierta con varias capas de toallas de papel para drenar las donas cocidas. Espolvorea un mostrador de cocina limpio o una placa de pan ligeramente con harina para amasar la masa. Coloque aproximadamente una pulgada de harina en un tazón poco profundo o en un plato para enharinar sus dedos y cortadores de galletas.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso (más extra para espolvorear)
- 1/3 a 1/2 taza de azúcar *
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida y enfriada)
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo grande (batido)
- 1 cuarto de aceite de canola (o cártamo u otro aceite neutro para freír)
- Opcional: azúcar de canela (o azúcar en polvo o glaseado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Caliente el aceite en la freidora o en una olla alta a 360 F.
El abeto
Tamizar la harina en un tazón grande. Vuelva a mezclar la harina con azúcar, sal, levadura, canela y nuez moscada para combinar.
El abeto
Desmenuce la mantequilla en la mezcla de harina con los dedos, luego agregue la leche y el huevo.
El abeto
Con las manos enharinadas, trabaje ligeramente la masa solo para humedecer. Voltee sobre el área preparada con harina y amase dos o tres veces para que la masa se una. Acaricie la masa con la punta de los dedos en un grosor de 1/4 de pulgada.
El abeto
Sumerja un cortador de rosquillas o dos cortadores de galletas (uno de 1 pulgada y otro de 3 o 4 pulgadas) en harina. Cortar rosquillas, recogiendo restos de masa para volver a trabajar.
El abeto
Use una cuchara ranurada para bajar las rosquillas en aceite caliente, cocínelas de 2 a 3 a la vez y permita que el aceite vuelva a la temperatura entre lotes.
El abeto
Freír en el primer lado durante 2 minutos, voltear y freír el lado restante de 1 a 2 minutos adicionales o hasta que se dore uniformemente. Luego retire con una cuchara ranurada.
El abeto
Escurrir sobre toallas de papel preparadas o una rejilla para hornear.
El abeto
Espolvorea donas tibias con azúcar en polvo o una mezcla de canela y azúcar o rocía con un glaseado preparado.
El abeto
Consejos
- * Ajuste la cantidad de azúcar de acuerdo con su preferencia personal de sabor. Las donas necesitan espacio para flotar en el aceite caliente, así que no agregue más de lo que su freidora o sartén puede manejar a la vez. No deben tocarse mientras cocinan.
Variaciones de recetas
- Puede sustituir 2 1/4 tazas de harina para pasteles, lo que produce un buñuelo más ligero y tierno. Si no tiene un anillo para donas o cortadores de galletas, puede hacer "agujeros" para donas. Saque una cucharada colmada de masa y hágala rodar suavemente. Fríe los agujeros de 5 a 6 a la vez, durante 2 a 3 minutos o hasta que estén dorados. También puede convertir los trozos de masa en agujeros o freír los trozos recortados. Solo asegúrate de manejar la masa suavemente y con moderación para mantener las donas tiernas.
Etiquetas de recetas:
- pastel
- desayuno
- americano
- cumpleaños
