Diana Rattray / The Spruce Eats
- Total: 50 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 147 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 16g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 147 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 3g | 14% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| 207mg de sodio | 9% |
| Carbohidratos totales 16g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 75mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El apio generalmente no se considera un ingrediente principal, pero esta receta es una excepción sorprendentemente deliciosa. La cacerola es una excelente manera de usar una gran cantidad de apio, y es un plato que prepararás una y otra vez.
¿Y sabías que podías congelar el apio? De acuerdo, perderá su crujido, pero aún estará bien para sopas, guisos y otros platos cocinados. Congele el apio crudo, blanqueado o salteado en recipientes herméticos.
Ingredientes
- 4 tazas de apio en rodajas, (en rodajas de 1 pulgada)
- Sal para el agua de cocción y al gusto.
- 1 lata de castañas de agua en rodajas, escurridas (5 oz)
- 1 lata (10 3/4 onzas) de crema de pollo condensada (no agregue agua)
- 1/4 taza de pimiento cortado en cubitos, escurrido
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3/4 taza de pan rallado suave
- 1/4 taza de almendras rebanadas, tostadas *
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 1 a 1 1/2 cuarto.
Lleve a ebullición una olla de agua, agregue aproximadamente 1 cucharadita de sal por litro de agua y el apio en rodajas. Hervir el apio durante unos 8 minutos. Escurra en un colador y luego combínelo en la cacerola vacía o en un tazón con las castañas de agua en rodajas, la crema de pollo y el pimiento picado. Agregue la pimienta y luego pruebe y agregue sal, según sea necesario.
Coloque la mezcla de apio en la fuente para hornear preparada.
Combine las migas de pan, las almendras y la mantequilla derretida en otro tazón; espolvorear sobre la cacerola.
Hornee la cacerola durante aproximadamente 25 a 30 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante.
Variaciones de recetas
- Sustituto de crema de pollo: En una cacerola, derrita 3 cucharadas de mantequilla. Agregue 4 cucharadas de harina y cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Gradualmente agregue 3/4 taza de caldo de pollo y 1/2 taza de leche. Cocine, revolviendo hasta que espese. Agregue sal y pimienta negra recién molida al gusto. Agregue un poco de cebolla o champiñones salteados a la mezcla de apio para obtener algunos sabores y textura adicionales. Las castañas de agua agregan crujiente adicional, pero se pueden omitir. Agregue algunas almendras asadas extra tostadas a la mezcla de cazuela, si lo desea.
Etiquetas de recetas:
- Pimienta
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- guarnición
- del Sur
