La Picea / Diana Rattray
- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 12 a 16 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 214 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 30g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 16 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 214 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 6g | 28% |
| Colesterol 46mg | 15% |
| Sodio 188mg | 8% |
| Carbohidratos totales 30g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 49mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este increíble bizcocho de chocolate es súper húmedo y lleno de sabor. Este es uno de mis pasteles favoritos, y es muy fácil de preparar. Horneé el pastel en un molde para tubos de una pieza. Un molde Bundt también sería bueno.
Escarcha el pastel o rocía con un glaseado fino, o simplemente espolvorea el pastel con azúcar en polvo y sírvelo con conservas tibias, crema batida o salsa de crema pastelera.
Ingredientes
- 1 taza de agua hirviendo
- 2 cuadrados (2 onzas) de chocolate sin azúcar (cortado en trozos pequeños)
- 2 tazas de harina tamizada para todo uso (tamizar antes de medir)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
- 1 3/4 taza de azúcar morena clara (bien empacada)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/2 taza de crema agria
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En un tazón pequeño, vierta agua hirviendo sobre el chocolate; reservar para derretir, luego enfriar durante unos 20 minutos.
Engrasa y enharina un molde para pastel o un molde para Bundt.
Precaliente el horno a 325 F. Tamice la harina en un recipiente con sal y bicarbonato de sodio.
En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar morena durante 2 a 3 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Agrega la vainilla y bate de 3 a 4 minutos, hasta que esté suave y esponjosa.
Con la batidora a baja velocidad, bata la mezcla de harina, alternando con crema agria y terminando con la mezcla de harina.
Con la batidora a la velocidad más baja, batir la mezcla de chocolate en la masa hasta que se mezcle.
Coloca la masa en la sartén preparada.
Hornee el bizcocho durante aproximadamente 1 hora, o hasta que un pico de madera o un probador de pasteles salga limpio.
Enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 10 minutos.
Invierta el pastel en un plato para pastel y continúe enfriando.
Espolvoree el azúcar de los pasteles tamizados sobre el pastel enfriado o rocíe una capa de hielo o glaseado sobre el pastel. Alternativamente, sirva el pastel con una rica salsa de crema de vainilla o una llovizna de conserva de cereza o frambuesa.
¡Servir y disfrutar!
Propina
- Para congelar parte o la totalidad del pastel, envuelva el pastel completamente enfriado en papel de aluminio resistente y congélelo por hasta 6 meses. Para congelar rodajas individuales, colóquelas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélelas. Envuelva las rodajas congeladas en una envoltura de plástico o papel de aluminio resistente por hasta 6 meses. Descongele la torta o las rebanadas congeladas a temperatura ambiente.
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