Elizabeth LaBau
- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 16 barras pequeñas (16 porciones)
Esta receta de barras de mantequilla de maní de maíz dulce es fácil. Solo tres ingredientes (maíz dulce, mantequilla de maní y chocolate) se combinan para producir pequeñas barras de caramelo con la textura crujiente y la audaz mantequilla de maní. Es francamente mágico, y es una excelente manera de usar las sobras de maíz después de Halloween.
Ingredientes
- 3 tazas de maíz dulce
- 1 1/2 tazas de mantequilla de maní (suave; variedad no natural)
- 12 onzas de cobertura de bombones de chocolate
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Cubra una sartén de 8x8 con papel de aluminio y rocíe el papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente. Coloque las pastillas de caramelo en un tazón grande apto para microondas.
Calienta en el microondas las pastillas de caramelo durante un minuto, luego revuelve mientras comienza a derretirse. Continúe cocinando el maíz en microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Cocine las pastillas de caramelo hasta que estén completamente derretidas y suaves, pero tenga cuidado de no sobrecalentarlas y hacer que se endurezcan.
Agregue la mantequilla de maní al maíz dulce derretido y revuelva hasta que esté completamente incorporado. Si tiene problemas para combinarlos, cocine el caramelo en el microondas brevemente (durante 10-15 segundos a la vez) solo hasta que esté lo suficientemente caliente como para mezclarlo fácilmente.
Raspe el caramelo en la sartén preparada y alíselo en una capa uniforme. Mientras todavía está caliente, use un cuchillo o un cortador de pizza para marcarlo en pequeñas barras, de 1 pulgada de ancho y 4 pulgadas de largo. Debe obtener aproximadamente 16 barras pequeñas de un lote, pero siempre puede hacerlas más grandes o más pequeñas según lo desee. Deja que los dulces se enfríen por completo.
Una vez frío, rompa o corte las barras a lo largo de las líneas marcadas. Derrita la capa de bombones de chocolate en un recipiente apto para microondas, revolviendo con frecuencia hasta que se derrita y esté suave.
Use horquillas o herramientas de inmersión para sumergir las barras completamente en el recubrimiento. Una vez que se haya sumergido una barra, sosténgala sobre el tazón para que el exceso gotee nuevamente dentro del tazón. Coloque una barra sumergida en una bandeja para hornear forrada con pergamino y repita hasta que todas las barras estén sumergidas. Déjelos reposar completamente a temperatura ambiente o en el refrigerador antes de servir.
Cuando se sirven a temperatura ambiente, las barras tienen una ligera masticación, pero cuando están refrigeradas son perfectamente crujientes y crujientes. Guarde las barras de mantequilla de maní de maíz dulce en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por un mes.
Etiquetas de recetas:
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