La línea de fondo
Uno de los problemas con los fumadores de gas es que la producción de calor puede ser limitada por una fábrica que cree que conoce mejor. Si bien fumar se realiza dentro de un rango de temperatura específico, debe depender del usuario si desea "fumar" o fumar a baja temperatura. Este fumador Camp Chef tiene un rango de temperatura de 160 a 400 grados F, por lo que es mucho más versátil que muchos fumadores de gas en el mercado. Sin embargo, como la mayoría de los fumadores de gas de estilo caja, el cuerpo no está aislado y, aunque la puerta de este se ajusta mejor, aún tiene fugas de humo.
Pros
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Amplia gama de temperaturas
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Potente salida de calor
Contras
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Termómetro montado en la puerta notoriamente inexacto
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Espacio en rack limitado
Descripción
- Quemador redondo simple de hierro fundido de 18, 000 BTU Estándar con dos bastidores para 600 pulgadas cuadradas de espacio para fumar con espacio para bastidores adicionales Viene con una bandeja para fumar cecina de 300 pulgadas cuadradas Construcción de acero revestido de polvo con una puerta de acero inoxidable de bajo grado 160 a 400 grados F / 60 a 210 grados C rango de temperatura Encendido piezoeléctrico con botón de presión Hecho en China por Camp Chef
Revisión de la guía - Camp Chef Smoke Vault 18
El problema con los fumadores eléctricos es que para alcanzar el extremo superior de su rango de temperatura con 120 voltios, existe una buena posibilidad de que haga estallar el disyuntor y se debe tener cuidado con los cables de extensión. La respuesta es ir con un fumador de propano. Al igual que en la estufa, el gas es más potente y responde más rápido cuando se ajusta el calor. El problema es que cualquiera que fabrica aparatos de gas en estos días parece pensar que puede convertir a un fumador de gas en barato y engañar a la gente para que lo compre.
Para ser honesto para hacer un fumador de gas decente, necesita una caja, un quemador y algunos estantes para sostener la comida. Sí, una sartén para agua y una sartén para astillas de madera ciertamente ayudan, pero también lo hace una puerta que se cierra correctamente para que todo el humo no se escape antes de que llegue a la parte superior de la caja. Hacer que un buen fumador de gas no sea tan difícil, pero resulta ser demasiado para muchos. Esto se debe en parte al hecho de que la mayoría de las grandes tiendas no creen que un fumador de gas debería costar mucho más de $ 100 USD y porque la mayoría de ellos se fabrican en China y para obtener ganancias no pueden pesar mucho más de 40 libras.
Sí, Camp Chef hace este fumador en China, pero en realidad parecen preocuparse por los productos que producen y sus clientes. Si bien este fumador es pequeño y más caro que productos similares, está mejor construido y, lo mejor de todo, no está limitado por un ingeniero que cree que sabe más que usted. El rango de temperatura de este fumador es de 140 a 400 grados F. Esto es importante porque no se ha limitado y puede mantener suficiente calor para alcanzar temperaturas más altas. Como dice el sitio web de Camp Chef, este fumador se puede "usar para fumar costillas, pescado y pavos, así como para hornear pasteles y panes". Agregue a esa pizza, porque en realidad puede subir este fumador lo suficientemente alto como para hacer una pizza decente.
El peso es un poco similar, y los metales son más delgados de lo que me gustaría, pero este es un fumador de gas bien construido que realmente vale la pena comprar. Este modelo tiene una mejor capacidad y forma que el Smoke Vault 18 menos costoso.
