Diana Rattray
- Total: 60 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 639 | Calorías |
| 35g | gordo |
| 79g | Carbohidratos |
| 8g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 639 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 35g | 45% |
| Grasa Saturada 11g | 54% |
| Colesterol 138mg | 46% |
| Sodio 450mg | 20% |
| Carbohidratos Totales 79g | 29% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 8g | |
| Calcio 109mg | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este es un delicioso pastel de nueces, hecho con azúcar morena, jarabe de maíz, mantequilla, vainilla y nueces. Use el pastel de hojaldre a continuación, su propio favorito, o un molde para pastel refrigerado o congelado sin comprar.
Este pastel también se puede hornear en una corteza de pastel comprada o casera sin gluten.
Ingredientes
- Para el pastel de hojaldre:
- 1 taza de harina para todo uso
- 2/3 taza de harina para pastel
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de mantequilla (fría y cortada en trozos pequeños)
- 5 cucharadas de manteca (cortada en trozos pequeños)
- 1/4 taza de agua (helada)
- Opcional: 1 clara de huevo (ligeramente batida)
- Para el relleno de pastel de nuez:
- 3 huevos grandes (batidos)
- 1 taza de jarabe de maíz ligero
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar moreno claro (bien embalado)
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1 1/4 tazas de mitades de nuez
Pasos para hacerlo
Pastel de hojaldre
En un procesador de alimentos, combine las harinas, el azúcar en polvo y la sal. Pulsa unas cuantas veces para combinar. Espolvorea trozos de mantequilla sobre la mezcla de harina, revuelve ligeramente y luego pulsa unas 6 veces. Espolvorea trozos de manteca sobre la mezcla, revuelve ligeramente, luego pulsa unas 6 a 7 veces más. Espolvorea con la mitad del agua. Pulso 5 veces. Espolvorea con el agua restante; pulse aproximadamente 6 veces, hasta que la masa comience a aglomerarse.
Vacíe las migas grandes en un tazón. Empaca y amasa solo 2 o 3 veces.
Forme un disco, envuélvalo en plástico y enfríe durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora.
Estirar sobre una superficie enharinada para que se ajuste al molde para pastel. Doblar y encajar en la sartén, cortando el exceso. Forme un borde decorativo alrededor del plato. Antes de agregar el relleno, cepille con un poco de la clara de huevo batida, si lo desea.
Relleno
En un tazón, combine los huevos batidos, el jarabe de maíz, la sal, la vainilla, el azúcar morena y la mantequilla derretida; revuelva para mezclar bien. Agregue las nueces.
Verter en molde de tarta sin hornear. Hornee a 400 F por 15 minutos; reduzca el fuego a 350 F y hornee de 25 a 30 minutos más.
Cubra el borde de la corteza con un aro para pastel o un aro de aluminio si se dora demasiado. El borde exterior del relleno debe estar ligeramente hinchado y ajustado, y el centro no será muy ondulado.
Deje que el pastel se enfríe completamente en una rejilla.
Sirva con crema batida o cobertura batida o una bola de helado de vainilla.
Etiquetas de recetas:
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