Diana Rattray
- Total: 85 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 65 minutos
- Rendimiento: 1 docena (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 189 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 19g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 docena (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 189 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 15% |
| Grasa Saturada 2g | 11% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sodio 323mg | 14% |
| Carbohidratos totales 19g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 24mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este delicioso y aromático pilaf de arroz integral está hecho con arroz Basmati, champiñones picados, cebollas verdes, caldo de pollo y nueces tostadas, junto con condimentos y vino blanco seco opcional.
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de champiñones (baby bella o botón, picado)
- 1/2 taza de cebolla verde (picada)
- 1 taza de arroz integral basmati
- 2 tazas de caldo de pollo
- 3 a 4 cucharadas de vino blanco (seco, o más caldo de pollo o agua)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 pizca de tomillo
- 1/2 taza de nueces (picadas, tostadas)
- pimienta negra (al gusto)
Pasos para hacerlo
En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, caliente la mantequilla y el aceite de oliva. Agregue los champiñones y saltee hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 3 minutos.
Agregue las cebollas verdes y cocine por 1 minuto más.
Agregue arroz integral y continúe cocinando, revolviendo, durante aproximadamente 3 minutos.
Agregue el caldo de pollo, la sal y el tomillo. Llevar a ebullición rápidamente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 45 a 55 minutos. Revise y revuelva ocasionalmente, agregando el vino o más caldo según sea necesario.
Agregue nueces tostadas y pimienta recién molida.
Revuelva y cocine por otro minuto o dos.
Consejos
- Para tostar las nueces, extiéndalas en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Tostar en un horno a 350 F, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 8 a 12 minutos. Alternativamente, tostar en una sartén sin engrasar a fuego medio, revolviendo, hasta que estén doradas y aromáticas.
Etiquetas de recetas:
- Arroz
- guarnición
- del Sur
- cena familiar
