Sopa de brócoli y queso cheddar, pan, ensalada.
kirin_photo / E + / Getty Images
- Total: 60 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 50 minutos
- Rendimiento: 6-8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 461 | Calorías |
| 33g | gordo |
| 23g | Carbohidratos |
| 21g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6-8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 461 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 33g | 42% |
| Grasa Saturada 19g | 95% |
| Colesterol 93mg | 31% |
| Sodio 1138mg | 49% |
| Carbohidratos totales 23g | 8% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 21g | |
| Calcio 582mg | 45% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La sopa de brócoli y queso es lo ideal para hacer cuando hace frío afuera, y desea calentar, tanto por dentro como por fuera. El brócoli y el queso cheddar van bien juntos en casi cualquier receta, pero esta receta de sopa de brócoli y queso cheddar es una forma particularmente agradable de presentarles el brócoli a los niños.
Para ahorrar tiempo cortando, compre el brócoli precortado en bolsas disponible en la sección de productos de su supermercado.
Ingredientes
- 3 cucharadas mantequilla
- 1 cebolla pequeña picada
- 3 cucharadas harina para todo uso
- 2 tazas mitad y mitad (o leche entera)
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1-2 libras de floretes de brócoli frescos
- 1 taza de zanahorias picadas
- 1 cucharadita sal kosher
- 1 cucharadita pimienta negra recién molida
- 1 pizca de salsa picante (opcional)
- 2 tazas de queso cheddar rallado (bajo en grasa está bien)
Pasos para hacerlo
Caliente la mantequilla en una cacerola grande u horno holandés a fuego medio.
Agregue las cebollas y saltee de 3 a 5 minutos, hasta que se ablanden.
Espolvorea la mezcla de harina de manera uniforme sobre las cebollas y revuelve vigorosamente, de 2 a 3 minutos, hasta que no aparezcan grumos y el sabor de la harina cruda se haya cocinado.
Agregue la mitad y la mitad y el caldo de verduras. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos.
Agregue el brócoli y las zanahorias. Cocine de 15 a 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Agregue sal, pimienta, salsa picante y queso. Revuelva hasta que el queso se haya derretido.
Etiquetas de recetas:
- queso Cheddar
- entrada
- americano
- otoño
