Desayuno Empanadas con tocino y huevos. Marian Blazes
- Total: 2 horas
- Preparación: 90 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 8 empanadas (8 porciones)
Para aquellos de nosotros que tendemos a desayunar sobre la marcha, las empanadas de desayuno son una excelente opción. Las empanadas se pueden preparar con anticipación el fin de semana cuando hay más tiempo para cocinar un desayuno abundante. Reserve un poco de tocino y huevos adicionales para las empanadas, que pueden hornearse, enfriarse y luego congelarse. Las empanadas se calientan bien en el microondas en una concurrida mañana de lunes a viernes.
Las empanadas de desayuno no tienen que llenarse con tocino y huevos. Los rellenos tradicionales como el pollo y la carne también son deliciosos, o puedes hacer empanadas vegetarianas con frijoles, vegetales y / o rellenos de queso.
Ingredientes
- 1/2 receta de masa de empanada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 8 huevos
- 1/4 taza de leche
- 8 piezas de tocino
- 1 taza de queso rallado pepper jack
- 8 onzas de queso crema
- 3 cebolletas (finamente picadas)
- Sal y pimienta para probar)
- 1 huevo (para lavar huevos)
Pasos para hacerlo
Prepare la masa de empanada y deje que la masa descanse en el refrigerador durante al menos una hora (lo mejor durante la noche).
Cocine el tocino hasta que esté crujiente y escúrralo sobre toallas de papel. Desmenuzar el tocino más o menos.
Batir los huevos con la leche y sazonar con sal y pimienta.
Derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén antiadherente. Agregue las cebolletas picadas y cocine por 2 a 3 minutos, hasta que estén suaves.
Vierta los huevos y cocine, revolviendo, hasta que estén bien revueltos y recién cocidos. Agregue el queso crema justo antes de retirar los huevos del fuego. El queso no tiene que mezclarse bien.
Precaliente el horno a 375 F.
Estire la masa de empanada y córtela en 8 círculos de masa de 6 pulgadas. Deje que los círculos descansen por 5 minutos.
Coloque cucharadas de la mezcla de huevo en el medio de cada círculo de masa, dividiendo la mezcla de manera uniforme entre las empanadas. Espolvorea un poco de tocino desmenuzado y queso rallado de pimienta sobre la mezcla de huevo, dividiendo el queso y el tocino de manera uniforme entre las 8 empanadas.
Dobla y sella las empanadas (mira cómo hacer empanadas para obtener instrucciones paso a paso sobre cómo dar forma a las empanadas).
Coloque las empanadas en una bandeja para hornear. Batir un huevo con una cucharada de agua y untar cuidadosamente las empanadas con el huevo batido.
Hornee las empanadas durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén hinchadas y doradas.
Retirar del horno y dejar enfriar. Las empanadas se pueden envolver bien y congelar. Descongele las empanadas y recaliéntelas en el horno o en el microondas.
Etiquetas de recetas:
- tocino
- desayuno
- latín
- De vuelta a la escuela
