Verdina Anna / Getty Images
- Total: 20 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Tiempo de descanso: 24 h.
- Rendimiento: 6 medias pintas (96 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 45 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 12g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 medias pintas (96 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 45 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 0mg | 0% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| Calcio 1mg | 0% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La mermelada de arándanos trae consigo el sabor del verano. Esta mermelada básica de congelador de arándanos está hecha con la adición de pectina. El sabor fresco de las bayas se conservará ya que las bayas no se calientan como lo están al hacer mermelada enlatada.
Es una mermelada fácil de preparar y no necesitará ningún equipo especial para enlatar. Solo necesitará una cacerola para preparar la pectina caliente, además de frascos de vidrio limpios con tapas o recipientes para congelar. Es mejor usar frascos de lados rectos si va a usar frascos de vidrio. Eso permite la mejor expansión y asegura que haya dejado suficiente espacio de cabeza.
La mermelada del congelador puede tener una consistencia más líquida que la mermelada enlatada. Tenga esto en cuenta cuando lo vaya a usar, ya que podría gotear de su tostada.
Puedes hacer esta mermelada con fruta fresca o con arándanos congelados. Busque arándanos locales en el verano en los mercados de agricultores o en los puestos de huertos. Es mejor usar bayas firmes y regordetas y evitar aquellas que estén arrugadas, arrugadas o que hayan desarrollado una "floración" blanca.
Ingredientes
- 3 pintas de arándanos (3 tazas de arándanos triturados)
- 5 1/4 tazas de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 paquete (1 3/4 onzas) de pectina en polvo
- 3/4 taza de agua
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Triture las bayas en un tazón grande con un machacador de papas o un vaso de fondo plano. Es mejor aplastar una capa a la vez. Alternativamente, puede procesar las bayas lote por lote en su procesador de alimentos. Puedes aplastarlos tanto o tan poco como prefieras.
Agrega el jugo de limón. Agregue el azúcar y deje reposar durante 10 minutos o hasta que el azúcar se disuelva. Revuelva ocasionalmente para ayudar a que las bayas y el azúcar se mezclen.
En una cacerola grande, mezcle la pectina con el agua; llevar a ebullición completa. Hervir, revolviendo constantemente, durante un minuto.
Vierte la mezcla de pectina caliente en las bayas; revuelva durante aproximadamente 3 a 4 minutos.
Vierta la mezcla de frutas en recipientes para congelar o en pequeños frascos para conservas, dejando un espacio de cabeza de 1/2 pulgada.
Cubra inmediatamente y deje reposar a temperatura ambiente durante 24 horas. Esto permite que el atasco se reafirme.
Almacenar en el congelador.
Consejos
- Podrá disfrutar de su mermelada por hasta seis meses, almacenada en su congelador, o comerla dentro de las tres semanas si la almacena en su refrigerador. Después de seis meses en el congelador, puede ver algún cambio en el color y el sabor puede comenzar a deteriorarse, pero es probable que aún sea seguro comerlo cuando se descongela. En el refrigerador, corre el riesgo de tener algo de moho después de algunas semanas. Cuando use mermelada del congelador, descongélelo en el refrigerador. Es probable que esto tome varias horas o toda la noche. Mantenga la mermelada descongelada refrigerada y úsela dentro de las tres semanas.
Etiquetas de recetas:
- arándano
- americano
- verano
- jalea
