Diana Rattray
- Total: 2 horas 25 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 2 horas.
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 834 | Calorías |
| 23g | gordo |
| 89g | Carbohidratos |
| 67g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 834 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 23g | 30% |
| Grasa Saturada 8g | 38% |
| Colesterol 125mg | 42% |
| 657 mg de sodio | 29% |
| Carbohidratos Totales 89g | 32% |
| Fibra dietética 25g | 90% |
| Proteína 67g | |
| Calcio 282mg | 22% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta es un sabroso chile con carne de res, cerdo y frijoles junto con tomates y condimentos. La cerveza agrega profundidad adicional a esta sabrosa receta de chile. Use su procesador de alimentos para picar el lomo de cerdo o las costillas deshuesadas, o use carne de cerdo molida magra.
Ingredientes
- 1 libra de carne de cerdo molida (o costillas estilo country deshuesadas, picadas / molidas en un procesador de alimentos)
- 1 1/2 libras de carne molida
- 2 tazas de cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite vegetal)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos (con chile verde o jalapeño)
- 2 latas de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
- 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
- 2 1/2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 a 2 chiles jalapeños (finamente picados)
- 2 latas de 15 onzas de frijoles negros (o frijoles rojos pequeños, o frijoles pintos, escurridos y enjuagados)
- 1 1/2 tazas de cerveza
- 1 taza de agua
- Opcional: 1/2 cucharadita de pimiento rojo picado, o al gusto
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Saltee el cerdo, la carne de res y las cebollas en aceite de oliva o aceite vegetal a fuego medio hasta que la carne ya no esté rosada y las cebollas estén ligeramente doradas. Elimina parte del exceso de grasa.
Agregue el ajo, los tomates, la pasta de tomate, el chile en polvo, el comino, la sal, la pimienta, los pimientos jalapeños y el pimiento rojo triturado, si se usa. Agregue los frijoles y agregue la cerveza y el agua. Haga hervir, luego reduzca la flama a bajo.
Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 1 hora, revolviendo con frecuencia. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora más.
Sirva solo o con pan de maíz recién horneado y una ensalada mixta.
¡Disfrutar!
Etiquetas de recetas:
- frijoles
- chile de res y cerdo
- cena
- de Texas y Mexico
