William Shaw / Dorling Kindersley / Getty Images
- Total: 2 horas y 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 2 horas y 30 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 424 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 28g | Carbohidratos |
| 37g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 424 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 101mg | 34% |
| Sodio 1153mg | 50% |
| Carbohidratos totales 28g | 10% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 37g | |
| Calcio 79mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El pimentón dulce y las semillas de alcaravea dan sabor a este gulash carnoso, junto con pimientos y tomates cortados en cubitos.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de estofado de ternera en cubos o una combinación de carne de res y cerdo
- 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande picada
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de semillas de alcaravea
- 1/2 cucharadita de pimienta molida gruesa
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce húngaro
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1/2 taza de agua o caldo de res
- 3/4 taza de pimiento verde picado
- 6 papas medianas, pero en rebanadas gruesas de 1/4 de pulgada
- 1 cucharada de harina mezclada con 2 cucharadas de agua, opcional
Pasos para hacerlo
Brown los cubos de carne en el aceite en un horno holandés o olla.
Agregue la cebolla y cocine hasta que se dore ligeramente, o alrededor de 5 a 8 minutos. Agregue hierbas y condimentos, tomates, agua o caldo y pimiento.
Cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas.
Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos más.
Si lo desea, espese con una pasta hecha con 1 cucharada de harina mezclada con 2 cucharadas de agua, luego cocine hasta que espese.
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