Diana Rattray
- Total: 20 minutos
- Preparación: 8 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 2 1/2 docena (para 7)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 448 | Calorías |
| 23g | gordo |
| 53g | Carbohidratos |
| 11g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 1/2 docena (7 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 448 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 23g | 30% |
| Grasa Saturada 5g | 24% |
| Colesterol 129mg | 43% |
| Sodio 749mg | 33% |
| Carbohidratos totales 53g | 19% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 11g | |
| Calcio 86mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las galletas de mantequilla de maní han sido durante mucho tiempo una galleta favorita de la familia. Esta receta produce la clásica galleta de mantequilla de maní masticable y deliciosa. Las galletas se presionan con un tenedor para hacer las crestas entrecruzadas tradicionales.
Para galletas suaves y masticables, sáquelas tan pronto como note que son de color marrón claro en los bordes. ¡Intenta sumergirlos en chocolate derretido o corteza de almendras para obtener un sabor extra y una presentación atractiva!
Ingredientes
- 1 barra (1/2 taza) de mantequilla o margarina, suavizada
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar morena, envasada
- 1/2 taza de mantequilla de maní
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/4 tazas / 5 3/4 onzas de harina para todo uso (más aproximadamente 2 cucharadas para mojar y prensar)
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de harina o azúcar granulada para mojar y prensar
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 375 F.
Engrase las bandejas para hornear ligeramente o cúbralas con papel pergamino.
En un tazón con una batidora eléctrica, batir los azúcares granulados y marrones con la mantequilla y la mantequilla de maní durante aproximadamente 2 a 3 minutos, o hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Batir el huevo y luego agregar los ingredientes restantes.
Forme la masa en bolas de 1 pulgada y colóquela en las bandejas para hornear preparadas.
Presione las bolas de masa hacia abajo con un tenedor bañado en harina para hacer surcos en el centro. Sumerja los dientes del tenedor en la harina antes de presionar las crestas en cada galleta. Alternativamente, sumerja los dientes del tenedor en azúcar granulada fina.
Hornee las galletas en el horno precalentado durante aproximadamente 8 a 10 minutos, o hasta que comiencen a dorarse alrededor de los bordes.
Consejos
- El enfriamiento de las galletas antes de hornear ofrece algunas ventajas de sabor y textura. La grasa se vuelve más sólida, por lo que las galletas se extenderán menos. Enfríe la masa para galletas durante 1 a 2 horas, o durante la noche, si lo desea. La rejilla del horno debe colocarse en el centro del horno para obtener mejores resultados. Si tiene que hornear dos lotes a la vez, use la rejilla del medio y la rejilla superior, y cambie la posición de las bandejas a la mitad del tiempo de cocción.
Variaciones de recetas
- Use mantequilla de maní gruesa en las galletas o doble aproximadamente 1/2 taza de maní picado a la masa justo antes de hornear. Galletas de huellas digitales de mantequilla de maní: Enrolle las bolas de masa de galletas en azúcar y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Con el pulgar, presione una sangría en cada cookie. Hornee como se indica en la receta. Cuando las galletas se hayan enfriado, llene la hendidura con aproximadamente 1/2 cucharadita de mermelada o conservas. Inmersión de chocolate: En un tazón o taza para microondas, combine 3/4 taza de chispas de chocolate semidulce con 1 1/2 cucharaditas de manteca vegetal. Microondas a alta potencia durante aproximadamente 1 a 1 1/2 minutos, o hasta que se derrita, revolviendo cada 20 a 30 segundos. Sumerja las galletas enfriadas en el chocolate derretido y colóquelas en papel encerado hasta que estén firmes.
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