- Más de 15 años como chef ejecutivo y pastelero Instructor culinario para cocineros preprofesionales y profesionales Escritor de comida galardonado y crítico de restaurantes para el Chicago Tribune, The New York Times, Times of Northwest Indiana y otras publicaciones. Campeonatos Nacionales en Orlando, Florida
Experiencia
Barbara Rolek es una ex escritora de The Spruce que contribuyó con cientos de artículos y recetas durante más de ocho años. Durante los últimos 25 años, ha sido editora de alimentos, escritora de alimentos y crítica de restaurantes para diarios y revistas, incluidos Chicago Tribune y The New York Times. Barbara trabajó como chef ejecutiva y pastelera durante más de 15 años en establecimientos de alta cocina y en el economato de una cadena de supermercados donde instituyó el programa de reemplazo de comidas caseras.
Además de sus escritos, Barbara comparte su amor por la cocina con los estudiantes de The Cooking Academy of Chicago, Ivy Tech State College y la tutoría del Programa de Carreras a través de Artes Culinarias en Corliss High School en Chicago. Su filosofía de enseñanza es desmitificar los conceptos culinarios con técnicas simplificadas y un enfoque de cocina fácil de usar.
Educación
Barbara se graduó del Instituto Culinario Washburne de Chicago, una de las escuelas de cocina más antiguas de la nación, donde obtuvo una beca de la compañía Anheuser-Busch y se distinguió con un desempeño sobresaliente como estudiante.
Premios y publicaciones- "Dime cuánto tiempo quieres vivir y te diré qué comer para llegar allí" (Authorhouse, 2002). Barbara da comentarios sobre la comida en la escena gastronómica de Chicago en Chicago Ethnic Restaurants Examiner Ella es la ganadora de un Hoosier 2007 Premio de la Asociación de la Prensa del Estado por una historia sobre la dieta cetogénica en el tratamiento de la epilepsia infantil
Sobre el abeto
The Spruce, una marca de Dotdash, es un nuevo tipo de sitio web para el hogar que ofrece consejos e inspiración prácticos y reales para ayudarlo a crear su mejor hogar. La familia de marcas Spruce, incluidas The Spruce, The Spruce Eats, The Spruce Pets y The Spruce Crafts, llegan colectivamente a 30 millones de personas cada mes.
Durante más de 20 años, las marcas Dotdash han estado ayudando a las personas a encontrar respuestas, resolver problemas e inspirarse. Somos uno de los 20 principales editores de contenido en Internet según comScore, una empresa líder en medición de Internet, y llegamos a más del 30% de la población de los Estados Unidos cada mes. Nuestras marcas colectivamente han ganado más de 20 premios de la industria solo en el último año y, más recientemente, Dotdash fue nombrada Editora del Año por Digiday, una publicación líder de la industria.
