Pastel De Plátano Y Gasa. Asri 'ri / Getty Images
- Total: 80 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 12 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 325 | Calorías |
| 13g | gordo |
| 51g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 325 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | dieciséis% |
| Grasa Saturada 2g | 8% |
| Colesterol 75mg | 25% |
| 278mg de sodio | 12% |
| Carbohidratos Totales 51g | 18% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 4g | |
| 98mg de calcio | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¡El pastel de gasa es un postre maravillosamente ligero y húmedo que se puede preparar en prácticamente cualquier sabor que puedas imaginar! Un pastel de gasa puede recordarle un pastel de comida de ángel en apariencia, pero este pastel de gasa es rico y mantecoso, mientras que la comida de ángel no tiene grasa.
Esta receta infalible para el pastel de plátano y gasa tiene un sabor increíble y una textura excelente. El glaseado de coco se prepara rápidamente y realmente va bien con este pastel. Este pastel es perfecto para una cena o una cena familiar.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 plátano maduro, puré
- 1/2 taza de aceite de canola
- 7 huevos grandes, separados (temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
- 3/4 taza de agua fría
- 1/2 cucharadita de crema de tártaro
- 1 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de crema de tártaro
- 2 claras de huevo
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de hojuelas de coco endulzadas, divididas por la mitad
Pasos para hacerlo
Hacer el pastel de chifón
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 325 ° F.
En un tazón grande o el tazón de una batidora de pie, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
En otro tazón, mezcle las yemas de huevo, el aceite, el agua y la vainilla.
Agregue ingredientes húmedos y puré de plátano a los ingredientes secos.
Mezcle con la batidora hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.
Usando otro recipiente limpio y seco y un accesorio de batidor limpio y seco, batir las claras de huevo a velocidad media hasta que se formen picos rígidos (los picos permanecerán rectos cuando sostenga el batidor horizontal).
Mezcle suavemente 1/3 de las claras de huevo en la mezcla de yema.
Doble suavemente las 2/3 claras de huevo restantes (no mezcle demasiado, es aceptable tener rayas blancas).
Cuchara suavemente la masa en un 10 pulgadas sin engrasar. cacerola de tubo. Pase un cuchillo de mantequilla a través de la masa para eliminar las bolsas de aire.
Hornee en la rejilla más baja durante 60-65 minutos o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque ligeramente.
Retire del horno e inmediatamente invierta el molde para hornear sobre una rejilla (deje en el molde).
Deje que el pastel se enfríe por completo. Pase un cuchillo por los lados y centre el tubo de la sartén.
Invierta el pastel en un plato para pastel.
Escarcha solo la parte superior del pastel con el glaseado de 7 minutos (receta a continuación).
Haga el glaseado de 7 minutos
Reúne los ingredientes.
Combine todos los ingredientes, excepto la vainilla, en la parte superior de la caldera doble o en un recipiente de metal grande.
Coloque la caldera doble a fuego medio bajo o coloque un tazón de metal sobre una olla de agua hirviendo.
Batir con una batidora de mano eléctrica hasta que la formación de hielo esté esponjosa y se formen picos rígidos cuando se retiren los batidores, unos 5-6 minutos.
Retire del fuego y agregue la vainilla y la mitad del coco.
Pastel de hielo con glaseado.
Espolvorea el coco restante de manera uniforme sobre la parte superior del pastel.
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