Shannon Graham
- Total: 3 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 cóctel (1 porción)
El cóctel de bambú es una receta clásica que es una variación del martini. Es una alternativa brillante a los martinis de ginebra y vodka, ya que combina el jerez con el vermut seco y le da una doble dosis de amargos. Como se puede imaginar con estos dos aperitivos, es una excelente bebida antes de la cena.
La historia cuenta que esta bebida fue creada alrededor de la década de 1890 por Louis Eppinger en el Grand Hotel de Yokohama, Japón. En su época, Eppinger era famoso por dar la vuelta al Grand, mezclar muchas bebidas excelentes y supervisar los menús culinarios a los que acudía la élite cuando visitaba Japón. Según el libro de David Wondrich, "Imbibe!", La bebida llegó misteriosamente a los Estados Unidos y a veces se la conocía como un bambú de Boston.
Ingredientes
- 1 1/2 onzas de vermut seco
- 1 1/2 onzas de jerez
- 2 guiones amargos de naranja
- 2 guiones amargos aromáticos de Angostura
- Guarnición: limón
- Guarnición: 1 aceituna
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Vierte el vermut, el jerez y los amargos en un vaso mezclador lleno de hielo.
Revuelva bien.
Colar en una copa de cóctel fría.
Gira una cáscara de limón sobre la bebida para liberar su esencia, luego decora con una aceituna.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Cualquier estilo de jerez será bueno en este cóctel. El vino fortificado va desde el perfil seco del jerez fino hasta un oloroso más rico (aún seco) hasta el jerez dulce. Explore las opciones y cómo se combinan con el vermut seco para encontrar una combinación adecuada para su gusto. Algunas personas pueden disfrutar del oloroso y las cerezas más dulces, mientras que otras prefieren un fino seco. Es posible que también desee cambiarlo con diferentes combinaciones de alimentos. Para garantizar el cóctel de bambú con mejor sabor, asegúrese de que sus vinos fortificados sean frescos. Una vez abierto, el vermut tiene una vida útil de dos a tres meses y el jerez dura alrededor de dos semanas. Ambos deben almacenarse en el refrigerador. Si puede, no se salte el spritz de limón o la guarnición de oliva. Si bien pueden parecer adiciones insignificantes, al igual que los amargos, los sabores que imparten tienen un impacto en el sabor final del cóctel de bambú.
Variación de receta
Al igual que el martini, puede hacer que esta mezcla sea "perfecta" utilizando partes iguales de vermut dulce y seco. El cóctel resultante se llama Adonis, otro clásico de finales del siglo XIX.
¿Qué tan fuerte es un cóctel de bambú?
La otra ventaja del cóctel de bambú sobre el gin martini es su ligereza, lo que lo convierte en un acompañante ideal para la cena. Tomando el promedio de los dos vinos, debe tener un contenido de alcohol de alrededor del 15 por ciento ABV (30 pruebas). Eso es la mitad de la fuerza de un martini promedio y solo un poco más fuerte que una copa de vino. ¡Puedes disfrutar de una excelente comida sin sentirte borracho!
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