Diana Rattray
- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 72 porciones (72 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 266 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 33g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 72 porciones (72 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 266 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 5g | 24% |
| Colesterol 64mg | 21% |
| 145 mg de sodio | 6% |
| Carbohidratos totales 33g | 12% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 49mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de galletas de nueces combina la textura escamosa de las galletas de mantequilla con el sabor a nuez de las nueces y termina con la pegajosa bondad de las fechas. Es la combinación perfecta de cremosidad dulce y derretida en la boca. Esta receta de galletas de dátiles es perfecta para toda la familia. Pruebe estas galletas de dátiles, hechas con azúcar morena, huevos, nueces, dátiles y otros ingredientes.
Si bien hay más de 3.000 variedades de fechas, los productores estadounidenses producen principalmente dos tipos de fechas, ambas originarias de Oriente Medio. Un explorador agrícola encargado de encontrar cultivos exóticos para el gobierno de los EE. UU., Walter Swingle, es responsable de traer el Deglet Noor, una fecha más pequeña y seca que a menudo se encuentra en productos horneados, y el Medjool, una fruta gorda y de color arce que cuenta con una suculenta sabor y textura
Las fechas se originan en el Medio Oriente y son clave para el Ramadán, un período anual de reflexión espiritual de un mes para los musulmanes. Después de ayunar de sol a sol, las fechas son los primeros alimentos que se comen antes de cenar. Al final del Ramadán, señora, se sirven galletas de mantequilla rellenas de dátiles.
Ingredientes
- 1/2 taza de margarina (o manteca; temperatura ambiente)
- 1/2 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
- 2 tazas de azúcar moreno claro (bien embalado)
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 huevos grandes
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 taza de dátiles picados (6 a 8 onzas)
- 1 taza de nueces picadas
Pasos para hacerlo
En un tazón con una batidora eléctrica, combine la manteca, la mantequilla y el azúcar. Batir hasta que esté suave y esponjoso.
Batir la vainilla y el huevo, batiendo hasta que estén bien mezclados.
Tamizar la harina y la sal; agregue a la mezcla de crema, mezclando bien.
Agregue fechas y nueces. Forme la masa en dos rollos de 2 pulgadas; envolver en papel encerado y enfriar durante la noche.
Rebane la masa de galleta fría en rebanadas de 1/8 de pulgada; hornee en bandejas engrasadas a 375 F durante 8 a 10 minutos.
Consejos
- Como se mencionó anteriormente, la fecha Deglet Noor se usa principalmente para hornear, mientras que el Medjool se agrega a batidos, barras energéticas y similares. La razón de esto es que el Deglet Noor es más seco y se mantiene más tiempo, lo que permite una mejor consistencia para un tratamiento caliente o a temperatura ambiente. El Medjool, por otro lado, es pegajoso y húmedo. Es difícil de cortar de manera uniforme y es mejor con ingredientes que deben combinarse como batidos y trufas. La masa para galletas se congela maravillosamente. Corta y hornea un tronco y congela el otro para otro día.
Etiquetas de recetas:
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