Pollo De Cocción Lenta Con Alcachofas. Stephen Walls / Getty Images
- Total: 5 horas y 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 5 h 15 min
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 671 | Calorías |
| 34g | gordo |
| 56g | Carbohidratos |
| 34g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 671 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 34g | 43% |
| Grasa Saturada 13g | sesenta y cinco% |
| Colesterol 120mg | 40% |
| 966 mg de sodio | 42% |
| Carbohidratos Totales 56g | 20% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 34g | |
| Calcio 128mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Una sabrosa receta de pollo con arroz, champiñones y pechugas de pollo, junto con alcachofas y queso en cuartos.
El arroz tiende a ponerse blando, así que cocínalo antes de agregarlo a la mezcla de pollo y alcachofa cocido. O sirva la mezcla de pollo sobre el arroz cocido caliente. Cocine el arroz en caldo de pollo bajo en sodio o sin sal para obtener un sabor extra de pollo.
Ingredientes
- 1 a 1 1/2 libras de mitades de pechuga de pollo
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 3 cucharadas de queso parmesano (rallado)
- 1 cucharadita de sal (kosher)
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de pimiento rojo (o pimiento picado)
- 4 cebollas verdes (picadas)
- 4 onzas de champiñones (en rodajas)
- 1 lata de crema de apio (baja en grasa)
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 lata de alcachofas (en cuartos y escurridas)
- 1 1/2 tazas de arroz (sin cocinar)
- caldo de pollo sin sal o caldo de pollo bajo en sodio (para cocinar el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva.
Combine la harina, el queso parmesano, la sal, la pimienta y el pimentón.
Drene el pollo en la mezcla de harina y luego dore por todos lados en el aceite caliente.
Transfiera el pollo a la olla de cocción lenta.
En la sartén caliente, saltee el pimiento, la cebolla y los champiñones por unos 2 minutos; agregue la 1/2 taza de caldo de pollo y sopa.
Revuelva para mezclar bien y luego vierta sobre el pollo.
Agregue los cuartos de alcachofa.
Cubra y cocine a fuego lento durante 5 a 6 horas.
Cocine el arroz en caldo de pollo siguiendo las instrucciones del paquete y sirva con el pollo y las alcachofas.
¡Disfrutar!
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