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- Total: 50 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
Las empanadas de calabaza son una alternativa divertida al pastel de calabaza tradicional. Si no puede encontrar la calabaza (sopa de calabaza de las Indias Occidentales) en su tienda de comestibles, puede sustituirla fácilmente por un pastel de calabaza, puré de calabaza en lata, calabaza Hubbard o calabaza moscada. Las empanadas son excelentes aperitivos, bocadillos, almuerzos y comidas para llevar.
Ingredientes
- 2 tazas de calabaza de las Indias Occidentales (peladas, cocidas y en puré)
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
Pasos para hacerlo
En un tazón, mezcle bien los ingredientes, luego cocine en una cacerola a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
Deje que la mezcla se enfríe antes de llenar los discos de empanada.
Mientras la mezcla se enfría, precaliente el horno a 350 F.
Coloque el relleno con la cucharada en su masa de empanada preparada o en discos comprados en la tienda.
Dobla la masa y rellena en forma de semicírculo y engarza los bordes con un tenedor. Si los bordes no permanecen sellados, puede sumergir el tenedor en agua antes de engarzar o usar un lavado de huevos. No sobrecargues las empanadas. Se rasgarán y perderás tu relleno.
Hornee las empanadas en una bandeja para hornear engrasada hasta que estén doradas, aproximadamente de 18 a 20 minutos. Para evitar quemarse, vigílelos de cerca.
Consejos
- La masa de empanada está disponible en mercados especializados en forma de discos congelados, generalmente 10 discos por paquete. Si prefiere freír sus empanadas, omita el lavado de huevo y frítelas en una freidora precalentada donde el aceite se ha llevado a 350 F. solo tomará de 1 a 2 minutos por lado y deben estar ligeramente dorados.
Etiquetas de recetas:
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