El abeto
- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 1 1/2 libras (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 493 | Calorías |
| 17g | gordo |
| 41g | Carbohidratos |
| 44g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 1/2 libras (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 493 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17g | 22% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 308mg | 103% |
| Sodio 1003mg | 44% |
| Carbohidratos Totales 41g | 15% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 44g | |
| Calcio 171mg | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Prepare este pescado al horno fácil con eglefino, bagre, tilapia, abadejo, bacalao, platija u otros filetes de pescado suave. El revestimiento de pan rallado mantiene los filetes de pescado crujientes, y el horno hace que cocinar sea muy fácil en esta alternativa ligera y sabrosa al pescado frito.
Las migas de panko son migas de pan especializadas que mantienen su forma y textura crujiente. Las migas de pan únicas se originaron en Japón, y ahora disfrutan de popularidad mundial porque absorben menos grasa o aceite que las migas de pan. Las migas de pan Panko son una excelente opción para todo tipo de usos, no solo para alimentos fritos, sino también como relleno de cazuela o relleno para pastel de carne y albóndigas. Si no tiene migas de panko, no dude en sustituir las migas de pan tostado, las tostadas de melba trituradas o las galletas saladas.
Sirva el pescado crujiente al horno con rodajas de limón y salsa remoulade o salsa tártara, junto con ensalada de col y papas fritas o papas asadas.
Ingredientes
- 1 1/2 libra de filetes de pescado (p. Ej., Eglefino, bacalao, bagre, abadejo o pescado blanco suave similar)
- Sal kosher (al gusto)
- Pimienta al gusto)
- 1 taza de pan rallado (sin sazonar)
- 2 cucharadas de perejil (finamente picado)
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 2 huevos grandes (o 1/2 taza de sustituto de huevo)
- 1 cucharadita de condimento cajún (o criollo)
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 limón
- Opcional: salsa tártara o salsa remoulade (para servir)
Pasos para hacerlo
- Agregue 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, un poco de salsa Sriracha o una pizca de su salsa de pimiento picante favorita a la mezcla de huevo para obtener un sabor picante adicional. Reemplace el condimento cajún o criollo con una mezcla de sal sazonada o condimento sin sal. filetes de pescado ligeramente con ajo en polvo junto con la sal y la pimienta. Agregue 1/4 taza de queso parmesano rallado a las migas de pan panko.
Calienta el horno a 425 F.
Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio o papel pergamino y luego rocíe con spray antiadherente para cocinar.
El abeto
Cortar los filetes de pescado en porciones de 6 onzas.
Espolvorea ambos lados de los trozos de pescado con sal y pimienta negra recién molida.
El abeto
En un tazón ancho, combine las migas de panko y el perejil.
El abeto
Pon la harina en un tazón ancho y poco profundo.
El abeto
En otro tazón, bata los huevos o el sustituto de huevo con los condimentos cajún y la mayonesa.
El abeto
Sumerja los filetes de pescado en la harina normal, cubriendo cada pieza a fondo.
El abeto
Sumerja los filetes cubiertos de harina en la mezcla de huevo y luego cúbralos con la mezcla de migas de panko, presionando ligeramente para ayudar a que las migas se adhieran al pescado. Repita con el resto del pescado.
El abeto
Arregle el pescado cubierto de migas en la bandeja para hornear preparada.
El abeto
Hornee durante unos 16 a 20 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo en el horno depende del grosor, por lo tanto, ajuste los filetes de pescado muy finos o muy gruesos.
El abeto
Mientras tanto, corta el limón en cuatro gajos.
El abeto
Sirva los filetes de pescado al horno con las rodajas de limón y la salsa tártara o la salsa remoulade.
Variaciones
Etiquetas de recetas:
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- bacalao al horno
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