El abeto / Elizabeth LaBau
- Total: 40 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 8x8 pan fudge (64 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 85 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 12g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8x8 pan fudge (64 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 85 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 2g | 12% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| 44 mg de sodio | 2% |
| Carbohidratos totales 12g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| Calcio 12mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¡Saca a los Baileys! ¿Quieres darle una patada a tu dulce? Este dulce de crema irlandés es un dulce de chocolate blanco suave enriquecido con licor de crema irlandés. ¡Es perfecto para el Día de San Patricio, o en cualquier momento que desee hacer que su dulce de azúcar sea un poco más interesante!
Esta receta se basa en nuestra receta favorita de dulce de chocolate blanco, que se combina rápida y fácilmente. La adición de licor de crema irlandesa le da al dulce un sabor más rico y profundo. Se agrega antes de que el dulce se hierva, por lo que la mayor parte del alcohol se cocina, dejando atrás el sabor. Hemos incluido notas al final de la receta en caso de que desee hacer una variación con menos alcohol o si desea darle a su dulce de azúcar un sabor a café.
Ingredientes
- 4 onzas. mantequilla
- 14 oz. azúcar
- 4 fl. onz. crema espesa
- 2 fl. onz. Licor de crema irlandés (como el de Bailey)
- 1 cucharadita sal
- 12 onzas. chispas de chocolate blanco (o chocolate blanco finamente picado)
- 7 oz. crema de malvavisco
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Prepare una sartén de 8x8 pulgadas forrándola con papel de aluminio y rociándola con spray antiadherente. Esto produce un dulce de azúcar de aproximadamente 1 "de espesor. Si prefiere un dulce de azúcar más delgado, use una sartén de 9x9.
Coloque la mantequilla, el azúcar, la crema, el licor de crema irlandesa y la sal en una cacerola mediana de fondo grueso a fuego medio-alto. Revuelva hasta que se derrita el azúcar y la mantequilla.
Continúa cocinando el dulce de azúcar, revolviendo con frecuencia, hasta que hierva. Cepille los lados de la sartén para evitar que se formen cristales de azúcar.
Una vez que hierva, inserte un termómetro de caramelo y cocine hasta que lea 235 F / 114 C en el termómetro.
Una vez a la temperatura adecuada, retire la sartén del fuego y agregue las chispas de chocolate blanco y la crema de malvavisco.
Revuelva vigorosamente hasta que las papas fritas y la crema de malvavisco se derritan e incorporen. Si es necesario, devuelva el dulce al fuego por breves períodos para derretir las papas fritas.
Agregue la vainilla y revuelva bien. Vierte el dulce de azúcar en la sartén preparada y alísalo en una capa uniforme.
Permita que se establezca a temperatura ambiente durante 3 a 4 horas, o en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
Para servir, córtalo en trozos pequeños de 1 pulgada. Guarde el dulce de crema irlandés en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana o en el refrigerador hasta por dos semanas.
Variaciones
- Si desea un sabor de licor menos pronunciado, reduzca el licor a 2 cucharadas. y agregue 2 cucharadas adicionales. de crema espesa Además, si desea agregar un sabor a café a su dulce de azúcar, puede agregar 1 / 2-1 cucharadita. de café instantáneo o espresso en polvo a la mezcla de dulce de azúcar antes de que hierva.
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