Panqueques de compota de manzana con sirope de sidra de manzana. Foto: Diana Rattray
- Total: 25 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 6-8 porciones
El desayuno perfecto para el otoño. Estos deliciosos panqueques de puré de manzana están cubiertos con un fabuloso jarabe de sidra de manzana. Prepare el almíbar el día anterior para que sea un desayuno gourmet rápido y fácil.
Ingredientes
- Para el jarabe de sidra de manzana:
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 tazas de sidra de manzana
- 1 taza de azúcar morena
- 2 palitos de canela
- Para los panqueques de puré de manzana:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 taza de azúcar morena oscura
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de puré de manzana
- 1/4 taza de mantequilla (derretida)
Pasos para hacerlo
Sirope de Sidra de Manzana
Reúne los ingredientes.
En una cacerola pesada a fuego medio, derrita la mantequilla.
Cuando la mantequilla deja de hacer espuma, agregue la sidra de manzana, el azúcar morena y los palitos de canela.
Llevar a ebullición, revolviendo.
Continúe cocinando a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que se reduzca a la mitad a aproximadamente 1 a 1 1/4 tazas.
Esto llevará unos 15 minutos. El jarabe se espesará a medida que se enfríe.
Retire los palitos de canela y sirva con panqueques.
Panqueques de compota de manzana
Reúne los ingredientes.
En un tazón, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Combina huevos, leche, puré de manzana y mantequilla; agregue a los ingredientes secos y mezcle bien.
Vierte aproximadamente 1/3 de taza de masa sobre una plancha caliente ligeramente engrasada.
Gire cuando se formen burbujas en la parte superior; cocina hasta que el segundo lado esté dorado. Mantenga el calor mientras prepara los panqueques restantes.
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