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- Total: 25 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 341 | Calorías |
| 15g | gordo |
| 43g | Carbohidratos |
| 8g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 341 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15g | 20% |
| Grasa Saturada 4g | 22% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sodio 350mg | 15% |
| Carbohidratos totales 43g | dieciséis% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 8g | |
| Calcio 70mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este sabroso plato de pilaf de arroz presenta almendras en rodajas.
El arroz pilaf se refiere al arroz que se cocina por el "método pilaf", en el cual el arroz crudo se saltea primero en mantequilla, después de lo cual se agrega líquido o caldo caliente, y luego la olla se cubre y se cocina en el horno hasta que todo el líquido es absorbido
Por esa razón, querrás asegurarte de usar una cacerola que sea segura para la estufa y el horno, incluida la tapa.
Al saltear el arroz, se obtienen sabores tostados y a nueces, y también hace que los granos individuales de arroz sean menos pegajosos, por lo que obtienes un arroz terminado que es ligero y esponjoso.
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 2 cucharadas de cebolla (finamente picada)
- 1/2 taza de almendras rebanadas
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo o caldo
- 1 hoja de laurel
- Sal kosher, al gusto
- 2 cucharadas de perejil italiano picado
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 350 F.
Calienta una cacerola de fondo grueso a fuego medio, luego agrega la mantequilla. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, hierva el caldo o caldo.
Cuando la mantequilla se vuelva espumosa, agregue la cebolla picada y las almendras y saltee hasta que la cebolla esté ligeramente translúcida de 2 a 3 minutos.
Agregue el arroz crudo y saltee, revolviendo constantemente, durante aproximadamente un minuto, o hasta que el arroz esté completamente cubierto con la mantequilla derretida.
Agregue el caldo o caldo caliente, vuelva a hervir, luego agregue la hoja de laurel. Cubra y coloque toda la olla en el horno.
Consejo: Verifique el condimento del líquido de cocción y realice los ajustes necesarios antes de que la olla entre al horno.
Cocine el arroz en el horno durante 18 minutos o hasta que se absorba todo el líquido. Si después de 18 minutos todavía hay líquido en la olla o el arroz todavía está demasiado húmedo, vuelva a tapar y devuelva la olla al horno durante otros 2 a 4 minutos.
Retire la olla del horno y esponje suavemente el arroz con un tenedor de madera. Retire la hoja de laurel y deséchela. Luego coloque una toalla de papel en la parte superior de la olla, vuelva a colocar la tapa y deje reposar el arroz durante 10 minutos. Adorne con el perejil picado y sirva de inmediato.
Etiquetas de recetas:
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