El abeto
El humilde spud ocupa un lugar destacado en la cocina británica e irlandesa y muchas de las recetas clásicas de esa región valen la pena probar en casa. Además de servir como un lado satisfactorio, las papas también pueden aparecer como platos principales, así como en guisos y sopas, panes e incluso aperitivos. Tome una bolsa de papas y agregue algunas de ellas a su rotación.
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Puré de papas perfectamente cremoso
J Shepherd / Getty Images
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Puré de papas y zanahorias esponjoso
El abeto / Elaine Lemm
Mezcle el puré de papas estándar agregando algunas verduras de raíz coloridas, para una presentación bonita y un plato más sabroso. La zanahoria y el colinabo profundizan la complejidad, pero puedes sustituir los nabos o las batatas si no disfrutas del colinabo. Carameliza algunas cebollas para obtener un aderezo tostado y elegante.
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Chips dos veces cocidos
El abeto
Freír estas papas fritas dos veces por segunda vez les da ese exterior crujiente e interior suave que todos amamos tanto. Estas papas fritas, o papas fritas como las llamamos en Estados Unidos, toman un poco más de tiempo para prepararse, pero creemos que estará de acuerdo: Vale la pena ese paso extra.
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Patatas asadas básicas
El abeto
Asar papas de piel roja con mucho ajo produce un lado crujiente y terroso para el filete, el pollo o su proteína favorita. Ajuste la cantidad de ajo a su gusto y no olvide el perejil picado; agrega un bonito toque de color y elementos herbales. Las papas blancas o nuevas también funcionarían bien en este plato.
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Patatas Hasselback fáciles
El abeto / Elaine Lemm
A su familia le encantará el aspecto hermoso de las papas Hasselback casi tanto como el sabor satisfactorio. Asarlos lentamente les da un sabor y una textura que se encuentra en algún lugar entre una papa asada y asada. Cualquier tipo de papa funciona bien, pero las querrás en el lado un poco más grande, para darte espacio para esas bonitas rebanadas.
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Papas fritas caseras perfectas
El abeto / Julia Hartbeck
En el Reino Unido, llaman a las papas fritas "papas fritas", pero por cualquier nombre, estas papas fritas caseras fáciles te harán abandonar la versión congelada para siempre. Remojar las papas fritas en agua primero ayuda a eliminar parte del almidón y los azúcares, lo que les da ese crujido adictivo. Intente freírlos dos veces, para obtener una textura aún más crujiente, o agréguelos como condimento para obtener un sabor divertido y diferente.
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Salchichas y puré
El abeto
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Gratinado cremoso de papa
El abeto / Elaine Lemm
Sí, las papas pueden servir como plato principal si las hornea en un delicioso y cremoso gratinado. El secreto de la satisfacción es un montón de leche y crema, además de al menos dos tipos de queso. Nos gustan el brie, el gruyere y el queso cheddar envejecido, pero puede mezclar los sabores si lo desea. Rebane las papas finas y finas para obtener la mejor textura; una mandolina funciona bien para esto, pero también puedes usar un cuchillo muy afilado.
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Bacalao de patata de Dublín
El abeto
Este delicioso y abundante "bacalao" de papa de Dublín es popular en Dublín, de ahí su nombre. Es una comida abundante y abundante como estofado, con tocino, salchichas, zanahorias y papas. El caldo de carne le da una riqueza encantadora, pero también puedes usar pollo si prefieres un sabor ligeramente más ligero.
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Pastel de carne
Sheri L Giblin / Getty Images
¿Sabías que el pastel de pastor debe usar cordero, o en su lugar se llama pastel de cabaña? Use cordero molido o finamente picado en este sabroso plato de relleno que puede servir a una multitud. Si bien esta receta requiere goteo de manteca o sartén, también puede usar mantequilla si usa carne sobrante o no tiene manteca a la mano.
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Fancy Bubble and Squeak
El abeto / Elaine Lemm
Bubble and chirrido es un nombre divertido para un plato tradicional británico que generalmente se hace con papas y vegetales sobrantes, por lo que es tan versátil como delicioso. Es especialmente sabroso con un huevo frito con yema líquida encima, para una salsa incorporada. Esta receta "elegante" requiere verduras frescas, lo cual es excelente si no tienes sobras a la mano. Sustituya el chorizo por carne de res u otra carne, si tiene alguna que quiera usar o prefiera un sabor diferente.
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Colcannon tradicional
El abeto
En las islas británicas, Colcannon utiliza dos de sus verduras más emblemáticas: papas y repollo. El resultado es un lado abundante y almidonado que se remonta al menos a 1875, pero tal vez incluso antes. Si desea mezclarlo un poco, también puede agregar tocino o algunas hierbas picadas para aumentar el sabor.
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Sopa de papa de cocción lenta
El abeto
A todos nos encanta un buen plato de sopa de papa abundante en un día frío, pero un hervor lento puede llevar mucho tiempo. Use su olla de cocción lenta para configurarlo y olvídelo, especialmente en los días ocupados. Si bien la receta requiere papas rojas, puede usar otras variedades si eso es lo que tiene a mano. Agregue jamón o tocino picado para obtener un sabor más carnoso o agregue algunas verduras para darle un toque saludable. La sopa también se congela bien, así que haz mucho para disfrutar más tarde.
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Northumberland Pan Haggerty
El abeto
No dejes que el nombre te engañe, Northumberland Pan Haggerty es una cacerola de papa fácil que querrás agregar a tu rotación regular. Use un queso cheddar de buena calidad para realzar el sabor y sírvalo junto con salchichas para una comida tradicional británica o cualquier tipo de proteína que prefiera. Para introducir algunas verduras en las dietas de los niños, algunas personas también agregan repollo.
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Papas Tradicionales O'Brien
Brian Leatart / Photodisc / Getty Images
Este sabroso plato tradicional irlandés es una excelente manera de usar las sobras de papas hervidas u horneadas. Con papas, ajo, pimientos y, por supuesto, queso, es la última palabra en comida casera. Es un excelente desayuno o plato de brunch con algunos huevos fritos o salchichas, o como acompañamiento para el almuerzo o la cena.
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Cuñas de papa al horno
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Si está tratando de ver sus grasas, hornee sus papas fritas estilo cuña en lugar de freírlas. Estas cuñas fáciles saben igual de bien, sin todo ese aceite. Una vez que haya dominado la fórmula básica, intente condimentarlos con ajo y hierbas, parmesano u otras especias. Incluso puede dividir los lotes y hacer algunos, para un plato divertido.
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Panqueques irlandeses de papa
El abeto
Los panqueques de papa irlandeses, o boxty, son similares a los latkes, que probablemente ya hayas probado antes. Hecho con papas sobrantes y recién ralladas, están deliciosamente espolvoreadas con azúcar en polvo o servidas con puré de manzana y mantequilla. Mantenga el fuego bajo para cocinarlos de manera uniforme, y ralle la papa muy bien, para que se cocinen sin quemarse.
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Pastel de pescado tradicional simple
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El pastel de pescado es muy similar al pastel de cabaña y de pastor, pero con pescado en lugar de carne y, por supuesto, cubierto con puré de papas esponjoso. Es muy económico, ya que está hecho con restos de pescado, que son más baratos que los cortes enteros. Si no tiene una pescadería que le venda trozos de pescado, también puede comprar filetes de pescado frescos o congelados y desmenuzarlos usted mismo. Asegúrese de descongelar su pescado primero si lo usa congelado, para evitar que el plato sea demasiado aguado.
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Tortitas de pescado de caballa ahumada
imágenes falsas
El pescado ahumado tiene un sabor ahumado complejo que es económico pero tiene un sabor extravagante. Estos pasteles de patata y caballa ahumada utilizan huevos duros para la riqueza y crema de rábano picante para una pequeña patada. Rocíe un poco de jugo de limón fresco sobre ellos justo antes de servir, para una nota brillante. Estos son un aperitivo encantador o pueden hacer una comida principal con una buena ensalada verde o verduras frescas.
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Scottish Tattie Scones
El abeto
Sí, puedes hacer bollos con papas en esta encantadora receta escocesa. En Irlanda, puede escucharlos llamados fadge o simplemente pan de papa. Algunas recetas no incluyen huevo, pero ayuda a darles ligereza. Haga bollos tattie para usar las sobras de puré de papas y sírvalas con crema coagulada, mermelada y mantequilla por la mañana.
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Burbuja y chirrido tradicionales
El abeto
La burbuja y el chirrido obtuvieron su nombre del sonido que cocinaba la carne de res y el repollo sobre un fuego que se hacía "burbujeante y chirriante". Es un desayuno clásico británico e irlandés, generalmente hecho para usar verduras y puré de papas sobrantes. Esta receta básica se puede variar, dependiendo de las verduras que tenga a mano. Sírvelo con un huevo frito encima, para un desayuno o brunch abundante.
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Sopa de puerro y papa sin gluten
Morgans, Gareth / Getty Images
Todavía puede disfrutar de la bondad cálida de la sopa de puerro de papa si evita el gluten con esta maravillosa versión sin gluten. Puede reemplazar los lácteos con leche de coco y aceite de oliva, si tampoco consume lácteos. Si prefiere no pelar las papas, cocínelas con la piel puesta. El resultado será una versión más rústica que sabe igual de bien.
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Sabrosas papas al horno dos veces
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¿Qué es mejor que una papa al horno? ¡Horneándolo dos veces! Cursi y rica, esta receta de papa dos veces horneada utiliza leche, yogur, queso crema y queso cheddar para obtener el mejor sabor decadente. Asegúrate de fregar las papas antes de hornearlas, para que puedas comer la piel crujiente y crujiente. Para una llamarada adicional, puede usar una bolsa de tubería o una bolsa de plástico con un orificio en una esquina para volver a colocar la mezcla de papas en las cáscaras.
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Campeón irlandés
William Lingwood / Getty Images
Irish Champ es similar al colcannon, pero sin el repollo. Y al igual que ese clásico favorito, hace un gran uso de las sobras o las papas frescas. Esta receta fácil sabe a un puré disfrazado con una gran patada de cebolla que a tu familia le encantará.
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Pastel de cabaña
El abeto
Los platos no son mucho más reconfortantes que el clásico pastel de cabaña. Si sobraste carne y papas de la cena la noche anterior, se junta de manera rápida y fácil. También puedes preparar todo fresco solo para este plato, pero date un poco de tiempo extra para preparar y enfriar los ingredientes antes del ensamblaje.
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Rumbledethumps escocés
William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images
Esta deliciosa combinación de papas, nabos, repollo y queso es casi tan divertida de comer como de decir. Nadie sabe con certeza de dónde obtuvo su nombre Scottish Rumbledethumps, pero sí sabemos que es delicioso. Lo mejor de todo es que se puede hacer con puré de papas fresco o sobrante, lo que lo convierte en un excelente limpiador de refrigerador de lunes a viernes. Disfrútalo junto con un caldo o proteína abundante o solo con un huevo frito encima.
